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Schweinefleisch im Bratbeutel aus dem Backofen

Schweinefleisch im Bratbeutel aus dem Backofen

Unglaublich lecker, saftig, appetitlich und genau richtig für den Festtisch! Schweinefleisch im Bratbeutel aus dem Backofen nimmt auf jeder Tafel einen Ehrenplatz ein. Es ist ein einzigartiges Gericht: Hauptgericht und Vorspeise zugleich, und zwar warm wie kalt. Sie können es mit Beilage oder Salat servieren oder als Zutat für andere Gerichte verwenden.

Mariya

Autor des Rezepts

Schweinefleisch im Bratbeutel aus dem Backofen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 37 % 15 g

Fett 61 % 25 g

Kohlenhydrate 2 % 1 g

285 kcal

GI: 100 / 0 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie gart man Schweinefleisch im Bratbeutel im Backofen? Ganz einfach. Man braucht die einfachsten Zutaten, die jeder zur Hand hat: Fleisch, Knoblauch, Salz und Pfeffer und etwas Pflanzenöl. Nach Belieben können Sie eigene Zutaten und Gewürze nach Geschmack hinzufügen, zum Beispiel Chmeli-Suneli oder eine fertige Gewürzmischung für Schweinefleisch. Das Fleisch kann aus jedem Teil des Tieres stammen. Hauptsache, es ist Fleisch ohne Knochen. Geeignet sind Keule, Nacken, Rücken usw.
Schritt 2

Den Knoblauch schälen. Große Zehen längs halbieren, sodass Blättchen entstehen.
Schritt 3

Das Schweinefleisch waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Mit einem Messer über die ganze Oberfläche tiefe Einstiche ins Fleisch machen.
Schritt 4

Das Fleisch salzen und pfeffern. Mit einem Pinsel die gesamte Oberfläche des Stücks mit Pflanzenöl bestreichen und darauf achten, dass das Öl auch in die Einschnitte gelangt.
Schritt 5

Das Schweinefleisch mit Knoblauch spicken. Das Fleisch 1–2 Stunden marinieren lassen. Mariniert man nicht länger als eine Stunde, kann man es bei Zimmertemperatur lassen (sofern es in der Wohnung nicht zu warm ist), bei längerer Zeit besser in den Kühlschrank stellen.
Schritt 6

Das Fleisch in den Bratbeutel legen und mit dem restlichen Pflanzenöl aus der Schüssel bestreichen. Den Beutel mit dem speziellen Clip verschließen. Statt eines Bratbeutels können Sie einen Bratschlauch verwenden, er ist aus demselben Material, man muss nur ein Stück in der benötigten Länge von der Rolle abschneiden und beidseitig mit Clips verschließen.
Schritt 7

Das Schweinefleisch im Beutel auf ein Backblech legen und für etwa 1,5 Stunden in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen schieben. Die genaue Garzeit hängt von Ihrem Backofen ab. Wichtig ist, dass der Beutel unversehrt bleibt und nicht reißt, denn sonst verliert das Fleisch schnell Feuchtigkeit und damit seine Saftigkeit.
Schritt 8

Das fertige Fleisch auf eine Platte legen, in Scheiben schneiden und mit Salatblättern und Kirschtomaten garniert servieren. Am nächsten Tag schmeckt das Schweinefleisch kalt nicht weniger gut, man kann es für belegte Brote und Sandwiches verwenden. Guten Appetit!

gut zu wissen

Bedenken Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Gericht aus dem Ofen gelingt, nutzen Sie die hilfreichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!

Da jeder Salzigkeit, Süße, Bitterkeit, Würze, Säure und Schärfe anders empfindet, geben Sie Gewürze, Kräuter und Würzmittel immer nach Ihrem eigenen Geschmack zu! Wenn Sie ein Gewürz zum ersten Mal verwenden, bedenken Sie, dass es Gewürze gibt, bei denen man besonders aufpassen muss, nicht zu viel zu nehmen (zum Beispiel Chili).

Bedenken Sie, dass Qualität und Geschmack des fertigen Gerichts stark vom richtigen Auftauen der Zutaten abhängen. Wie man Fehler vermeidet und die beste Methode wählt, lesen Sie im Artikel über das Auftauen.

Für dieses Rezept nimmt man besser frisches statt tiefgekühltes Fleisch, sonst droht das fertige Fleisch trocken zu werden.

Bedenken Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Gericht aus dem Ofen gelingt, nutzen Sie die hilfreichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!