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Fisch als Hauptgericht
Fisch im Omelett aus dem Backofen

Fisch im Omelett aus dem Backofen

Durch das Omelett wird der Fisch sehr zart und saftig. So ein Gericht hatte ich noch nie zubereitet. Zu Unrecht, denn es hat mir sehr gut geschmeckt. Die Karotten habe ich roh dazugegeben, nach Belieben kann man sie aber in der Pfanne (allein oder mit Zwiebeln) weich schmoren.

Mariya

Autor des Rezepts

Fisch im Omelett aus dem Backofen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 55 % 11 g

Fett 35 % 7 g

Kohlenhydrate 10 % 2 g

113 kcal

GI: 69 / 31 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Die Zutaten vorbereiten. Die Karotten schälen und grob reiben. Das Fischfilet waschen und trocken tupfen. In Portionsstücke schneiden. Ich habe bereits fertige Filetportionen.
Schritt 2

Den Käse grob reiben.
Schritt 3

Dill und Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken.
Schritt 4

Die Eier glatt verquirlen.
Schritt 5

Die Milch zu den Eiern gießen und erneut verquirlen.
Schritt 6

Die gehackten Kräuter, Salz und Pfeffer hinzufügen und noch einmal verrühren.
Schritt 7

Einen Teil der Karotten auf den Boden der Auflaufform geben.
Schritt 8

Die Fischstücke darauflegen.
Schritt 9

Die restlichen Karotten darauf verteilen.
Schritt 10

Den Fisch mit der Omelettmischung übergießen.
Schritt 11

Mit dem geriebenen Käse bestreuen. Die Form für 35–40 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen stellen.

gut zu wissen

Man sollte sich bewusst sein, dass es in der Natur keine Rezepte oder Lebensmittel gibt, die für alle Menschen ohne Einschränkung gesund oder für alle bedingungslos schädlich sind. Wie bei Arzneimitteln gibt es auch in der Ernährung Indikationen und Gegenanzeigen sowie individuelle Tagesmengen, und für die meisten Menschen ist all das sehr persönlich. Dabei gibt es eine Menge Mythen „über gesunde Ernährung“ (zum Beispiel: Fett ist schlecht), die das Wesen dieses Begriffs verzerren und in dieser verzerrten Form im Internet und in den Medien verbreitet werden. Denken Sie deshalb daran, dass jedes „Fitness-Rezept“ nur bedingt etwas mit gesunder Ernährung zu tun hat, man sollte es nicht als Dogma betrachten. Und selbst wenn der Autor eines Rezepts, ein „Experte für gesunde Ernährung“, ein Ernährungsberater oder Fitnesstrainer etwas als gesund (Fitness) oder schädlich bezeichnet, ist es das für Sie persönlich vielleicht nicht.
Die Meinung der Website-Administration zur gesunden Ernährung muss nicht mit der Meinung des Autors des Fitness-Rezepts übereinstimmen!

Bedenken Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die hilfreichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!

Bedenken Sie, dass Qualität und Geschmack des fertigen Gerichts zu einem großen Teil vom richtigen Auftauen der Zutaten abhängen. Wie man Fehler vermeidet und die beste Methode wählt, lesen Sie im Artikel über das Auftauen.