Einfacher und schneller Quarkkuchen aus dem Backofen

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie macht man einen einfachen und schnellen Quarkkuchen im Backofen? Zuerst alle nötigen Zutaten laut Liste vorbereiten. Die Butter muss Zimmertemperatur haben, deshalb rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen. Die Eier sollten groß sein, Größe L. Sind die Eier klein, 4 Stück nehmen. Den Vanillezucker können Sie durch eine Prise Vanillin oder 1 TL Vanillearoma ersetzen.

2. Schritt 2

   

   Den Quark bei Bedarf durch ein Sieb streichen oder mit dem Mixer pürieren. Im Quark sollten keine Klümpchen oder harten Körnchen bleiben. Je fetter und weicher der Quark, desto leckerer wird der Kuchen. Auch Quark in Blöcken ist geeignet.

3. Schritt 3

   

   In einer Schüssel die weiche, zimmerwarme Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz verbinden. Alles mit dem Mixer 2–3 Minuten schaumig schlagen.

4. Schritt 4

   

   Den Quark hinzufügen und alles zusammen weitere 1–2 Minuten schlagen.

5. Schritt 5

   

   Die Eier hinzufügen. Alles schaumig schlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

6. Schritt 6

   

   100 g mit dem Backpulver gesiebtes Mehl in den Teig geben und mit einem Spatel unterrühren.

7. Schritt 7

   

   Das restliche Mehl sieben und erneut glatt rühren. Es entsteht ein zarter, halbfester Teig. Bedenken Sie, dass je nach Feuchtigkeit des Quarks und Größe der Eier mehr oder weniger Mehl nötig sein kann. Richten Sie sich deshalb nach der Konsistenz des Teigs.

8. Schritt 8

   

   Eine Backform mit Backpapier auslegen und mit Öl einfetten. Den Teig hineingeben und glatt streichen. Meine Form misst 15 x 22 cm. Bei einer runden Form passt ein Durchmesser von 22 cm. Den Kuchen für 45–50 Minuten in den auf 170 °C vorgeheizten Backofen schieben. Während des Backens die Ofentür nicht öffnen, sonst fällt der Kuchen zusammen.

9. Schritt 9

   

   Während der Kuchen backt, die Glasur zubereiten.

10. Schritt 10

    

    In einer Schüssel Puderzucker, Zitronensaft und Wasser vermischen. Alles zu einer flüssigen Konsistenz verrühren.

11. Schritt 11

    

    Den fertigen Kuchen aus der Form nehmen und etwas abkühlen lassen. Mit der Zuckerglasur übergießen und servieren. Guten Appetit!

gut zu wissen