Schweinshaxe nach tschechischer Art

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie brät man Schweinshaxe nach tschechischer Art? Die Zutaten laut Liste vorbereiten. Für dieses Gericht eine mittelgroße Schweinshaxe wählen. Und darauf achten, dass sie mehr Fleisch als Fett hat. Die Karotte waschen und trocken tupfen.

2. Schritt 2

   

   Die Schweinshaxe gut unter fließendem Wasser waschen. Die Schwarte mit einer Bürste von allem Schmutz befreien. Wenn noch Borsten daran sind, sie über der Gasflamme absengen. Zwiebel und Karotte schälen und vierteln. Die Knoblauchzehen schälen. Die Haxe in einen großen Topf legen. Das geschnittene Gemüse, Lorbeerblatt, Gewürze und Salz hinzufügen. Das Bier angießen. Die Haxe soll zur Hälfte in der Flüssigkeit liegen. Wenn das Bier nicht reicht, können Sie etwas Wasser nachgießen.

3. Schritt 3

   

   Den Topf mit der Haxe bei schwacher Hitze auf den Herd stellen. Zum Kochen bringen und mit einem Deckel abdecken. Die Haxe etwa 1 Stunde bei schwacher Hitze kochen (richten Sie sich nach Ihrem Herd).

4. Schritt 4

   

   Nach einer Stunde den Deckel öffnen und die Haxe auf die andere Seite drehen, damit sie gleichmäßig gart. Den Topf wieder mit dem Deckel abdecken. Eine weitere Stunde kochen lassen.

5. Schritt 5

   

   Die Zutaten für die Glasur vorbereiten.

6. Schritt 6

   

   Honig und Senf in einer separaten Schüssel vermischen.

7. Schritt 7

   

   Eine Auflaufform nehmen und die gekochte Haxe hineinlegen. Etwas Brühe aus dem Topf, in dem das Fleisch gekocht wurde, auf den Boden der Form gießen.

8. Schritt 8

   

   Die Oberseite der gekochten Haxe mit einem Pinsel mit der Honig-Senf-Glasur bestreichen.

9. Schritt 9

   

   Die Haxe im Ofen bei etwa 180 °C etwa eine Stunde backen, bis sich eine schöne goldbraune Kruste bildet. Richten Sie sich nach den Besonderheiten Ihres Ofens. Das Fleisch regelmäßig kontrollieren und während des Backens etwa zweimal mit der Honig-Senf-Glasur bestreichen.