Einfacher Joghurtkuchen mit Äpfeln aus dem Backofen

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie macht man einen einfachen Joghurtkuchen mit Äpfeln im Backofen? Zuerst die benötigten Zutaten bereitlegen. Säuerlich-süße Äpfel nehmen. Weizenmehl Type 405 verwenden. Die Butter vorher schmelzen und abkühlen lassen. Genauso lecker wird es, wenn man statt geschmolzener weiche Butter mit Zimmertemperatur in den Teig gibt. Große Eier der Größe L nehmen.

2. Schritt 2

   

   In einer Schüssel Joghurt, Eier, Zucker und Vanilleextrakt oder -aroma verbinden. Den Joghurt eher fetter nehmen, er kann natur ohne Zusätze sein oder auch mit Apfelgeschmack. Um zu sehen, wie gut die Eier aufgeschlagen sind, schlägt man am besten zuerst die Eier mit dem Zucker auf und gibt dann Joghurt und Vanille dazu.

3. Schritt 3

   

   Alles mit dem Mixer schaumig schlagen. Die geschmolzene oder weiche Butter hinzufügen und verrühren.

4. Schritt 4

   

   Das Mehl mit dem Backpulver sieben und portionsweise zum Teig geben. Je nach Konsistenz braucht man mehr oder weniger Mehl.

5. Schritt 5

   

   Darauf achten, dass der Teig weich und aromatisch wird.

6. Schritt 6

   

   Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte und mit Butter eingefettete Backform (Ø 20–22 cm) geben und glatt streichen.

7. Schritt 7

   

   Die Äpfel waschen, schälen, entkernen und in mittelgroße Spalten schneiden.

8. Schritt 8

   

   Die Äpfel auf den Teig legen. Nach Wunsch kann man einen Teil der Äpfel in kleine Würfel schneiden und in den Teig rühren und die übrigen als Spalten auf dem Teig verteilen.

9. Schritt 9

   

   Die Äpfel mit Zimt bestreuen. Den Kuchen im auf 180 °C vorgeheizten Backofen etwa 40 Minuten backen. Die genaue Backzeit hängt vom Backofen ab. Daher darauf achten, dass der Kuchen nicht anbrennt, innen aber durchgebacken ist. Die Garprobe mit einem Holzspieß machen – er soll trocken herauskommen.

10. Schritt 10

    

    Den fertigen Kuchen aus dem Backofen nehmen und in Stücke schneiden. Innen ist er etwas feucht – denn der Teig enthält Joghurt und geschmolzene Butter, deshalb sollte man von diesem Kuchen keine poröse Struktur wie bei einer Apfel-Scharlotka erwarten. Dafür wird der Kuchen innen dank der Äpfel weich und saftig und dank des Vanillearomas aromatisch. Guten Appetit!