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Im Backofen gebackenes Schweinefleisch mit Kartoffeln

Im Backofen gebackenes Schweinefleisch mit Kartoffeln

Aus einfachen Zutaten, leicht und unkompliziert – ein Fest an jedem Tag! Im Backofen gebackenes Schweinefleisch mit Kartoffeln zieht beim Backen mit Sahne durch und wird daher außergewöhnlich weich, zart und saftig. Dieses Gericht passt hervorragend sowohl zu einem Fest als auch zum Abendessen mit der Familie!

Yuliya M.

Autor des Rezepts

Im Backofen gebackenes Schweinefleisch mit Kartoffeln Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 27 % 8 g

Fett 47 % 14 g

Kohlenhydrate 27 % 8 g

192 kcal

GI: 16 / 0 / 84

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie bäckt man Schweinefleisch mit Kartoffeln im Backofen? Die benötigten Zutaten vorbereiten. Das Schweinefleisch ohne Knochen wählen. Die Kartoffeln nimmt man am besten kleiner, damit man sie einfach halbieren kann. Als Zwiebel verwende ich eine rote. Man kann aber auch eine gewöhnliche Haushaltszwiebel nehmen. Die Sahne kann einen beliebigen Fettgehalt haben. Je fetter sie ist, desto sahniger schmeckt das fertige Gericht.
Schritt 2

Das Schweinefleisch in große Stücke schneiden. Dann mit Salz und Gewürzen bestreuen.
Schritt 3

Jedes Stück in Mehl wenden.
Schritt 4

In eine heiße Pfanne etwas Pflanzenöl gießen und alle in Mehl gewendeten Fleischstücke hineinlegen. Bei starker Hitze goldbraun anbraten.
Schritt 5

Die Zwiebel schälen und in Halbringe schneiden.
Schritt 6

Die Kartoffeln schälen. Junge Kartoffeln haben noch keine dicke Schale, deshalb kann man sie einfach mit einer Metallbürste oder einem Messer abreiben. Die Kartoffeln in große Stücke schneiden und, genau wie das Fleisch, einige Minuten bei starker Hitze goldbraun anbraten. Die Kartoffeln mit Kurkuma, Paprikapulver und Salz bestreuen.
Schritt 7

Das Fleisch mit den Kartoffeln und der Zwiebel vermengen und dann alles in eine Auflaufform geben. Ich backe in einer Keramikform. Man kann aber auch eine Glas- oder Metallform nehmen.
Schritt 8

Alles mit Sahne übergießen.
Schritt 9

Die Form mit einem Blatt Alufolie abdecken und für 40–45 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen stellen. Beim Backen nach Ihrem Backofen richten.
Schritt 10

Etwa 10 Minuten vor Ende der Backzeit kann man die Alufolie abnehmen, damit das Gericht etwas trockener wird. Kartoffeln und Fleisch haben eine sehr appetitliche goldbraune Farbe bekommen. Die Form aus dem Backofen nehmen und heiß servieren.
Schritt 11

Guten Appetit!

gut zu wissen

Außer Schweinefleisch kann man in diesem Gericht beliebiges anderes Fleisch verwenden. Bedenken Sie, dass sich die Garzeit sowie Geschmack und Kaloriengehalt des Gerichts ändern. Rindfleisch braucht zum Beispiel länger als Schweinefleisch, Hähnchenfilet oder Pute weniger.

Bedenken Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die hilfreichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!

Damit beim Zwiebelschneiden die Augen nicht gereizt werden, die Zwiebel und das Messer mit kaltem Wasser abspülen. Das Schneidebrett nimmt den unangenehmen Zwiebelgeruch nicht an, wenn man es vor dem Schneiden mit einem Stück Zitrone einreibt.

Außer Schweinefleisch kann man in diesem Gericht beliebiges anderes Fleisch verwenden. Bedenken Sie, dass sich die Garzeit sowie Geschmack und Kaloriengehalt des Gerichts ändern. Rindfleisch braucht zum Beispiel länger als Schweinefleisch, Hähnchenfilet oder Pute weniger.
Bedenken Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die hilfreichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!
Damit beim Zwiebelschneiden die Augen nicht gereizt werden, die Zwiebel und das Messer mit kaltem Wasser abspülen. Das Schneidebrett nimmt den unangenehmen Zwiebelgeruch nicht an, wenn man es vor dem Schneiden mit einem Stück Zitrone einreibt.