Saftiger Biskuit

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie macht man saftigen Biskuit? Die Zutaten laut Liste vorbereiten. Man kann den Backofen gleich einschalten, damit er auf 180 Grad vorheizt. Oder das etwas später tun. Milch mit beliebigem Fettgehalt nehmen, sie sollte warm sein. Die Eier waschen und mit Servietten trocken tupfen.

2. Schritt 2

   

   Eiweiß und Eigelb trennen. Das Eiweiß separat mit dem Mixer zu dichtem Schaum schlagen.

3. Schritt 3

   

   Nach und nach den Zucker zum Eiweiß geben und die Eiweißmasse weiterschlagen, bis sie locker und gleichmäßig ist.

4. Schritt 4

   

   Das Mehl durch ein feines Sieb sieben, Salz und Backpulver hinzufügen. Umrühren.

5. Schritt 5

   

   Die rohen Eigelbe zur Eiweißmasse geben. Mit dem Mixer schlagen, damit sie sich mit den übrigen Zutaten vermischen.

6. Schritt 6

   

   Das Mehl portionsweise hinzufügen und den Teig vorsichtig mit einem Löffel umrühren. Dann noch einmal mit dem Mixer schlagen, damit der Teig keine Klümpchen hat. Bedenken Sie, dass Sie eventuell mehr oder weniger Mehl brauchen als ich. Orientieren Sie sich an der Konsistenz des Teigs, er sollte wie flüssige saure Sahne sein.

7. Schritt 7

   

   Die Butter in der Mikrowelle oder auf dem Herd schmelzen. In den Teig gießen. Auch die warme Milch dazugießen. Den Teig gut vermischen.

8. Schritt 8

   

   Den glatten Teig in eine mit Butter eingefettete Backform gießen. Wenn Sie in einer Silikonform backen, muss sie nicht eingefettet werden. Ich habe Backpapier verwendet.

9. Schritt 9

   

   Der Biskuit wird 15–35 Minuten gebacken. Die genaue Backzeit und Temperatur nach dem eigenen Backofen bestimmen. Die Garprobe mit einem trockenen Streichholz machen. Wenn keine Krümel daran haften, ist der Kuchen fertig. Vor dem Servieren den saftigen Biskuit in Stücke schneiden. Guten Appetit!