Blätterteigtaschen mit Konfitüre

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie macht man Blätterteigtaschen mit Konfitüre? Die Zutaten bereitstellen. Für dieses Rezept Blätterteig ohne Hefe nehmen. Er kann fertig im Laden gekauft oder selbst zu Hause zubereitet sein. Auf unserer Website gibt es viele tolle Rezepte für Blätterteig, Sie finden sie über den Link am Ende des Rezepts. Die Konfitüre für die Taschen möglichst sehr dick wählen, damit sie beim Backen nicht ausläuft. Die Geschmacksrichtung nach Belieben wählen.

2. Schritt 2

   

   Blätterteig wird meist tiefgekühlt verkauft. Rechtzeitig aus dem Gefrierfach nehmen, damit der Teig bis zum Beginn der Zubereitung weich wird. Besteht er aus zwei Platten, diese vor dem Auftauen unbedingt trennen, sonst kleben sie zusammen. Den aufgetauten Teig auf die bemehlte Arbeitsfläche legen und mit dem Nudelholz leicht ausrollen. Nicht zu dünn ausrollen, 5 mm reichen.

3. Schritt 3

   

   Die entstandene Teigplatte in Quadrate von etwa 8x8 cm schneiden. Aus einer Teigplatte von 250 Gramm habe ich 9 Stück bekommen.

4. Schritt 4

   

   Ein Teigquadrat nehmen und eine Ecke umklappen, dabei etwa 1 cm vor dem Rand bleiben. Mit dem Messer entlang des Randes des entstandenen kleinen Dreiecks einschneiden, ebenfalls nicht ganz bis zum Rand.

5. Schritt 5

   

   Die Ecke zurückklappen und auf die gleiche Weise die gegenüberliegende, schon eingeschnittene Ecke umklappen. Dabei klappt nur der entstandene Streifen um. Den Teig auf dieser Seite ebenso einschneiden.

6. Schritt 6

   

   Den zweiten entstandenen Streifen zur anderen Seite hinüberlegen. So entsteht ein Teigling mit einer Öffnung in der Mitte. Aus allen Quadraten auf diese Weise Teiglinge formen.

7. Schritt 7

   

   Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Teiglinge darauflegen. In die Mitte jedes Teiglings einen Teelöffel Konfitüre geben. Keine Sorge, dass es viel Konfitüre ist – der Teig geht beim Backen gut auf, und die Konfitüre landet in der Vertiefung.

8. Schritt 8

   

   Das Ei nehmen und mit einer Gabel leicht verquirlen. Mit einem Backpinsel jede Tasche an den Rändern bestreichen. Das sorgt für eine goldbraune Kruste. Ich habe dafür nur ein Eigelb verwendet, das geht auch.

9. Schritt 9

   

   Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Taschen 15-20 Minuten goldbraun backen. Die fertigen Taschen abkühlen lassen und servieren. Die genaue Backzeit nach dem eigenen Backofen bestimmen.

10. Schritt 10

    

    Beim Servieren kann man die Taschen mit Puderzucker bestreuen. Guten Appetit!

gut zu wissen