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Fleischbällchen mit Käse in Soße mit saurer Sahne aus dem Backofen

Fleischbällchen mit Käse in Soße mit saurer Sahne aus dem Backofen

Sehr einfach, sehr lecker und saftig, auch für Kinder geeignet! Für die Fleischbällchen mit Käse in Sauerrahmsoße brauchen Sie etwa 10 Minuten, den Rest erledigt der Backofen. Das ist ein ideales Gericht für den Fest- und den Alltagstisch. Ohne Hektik und lange Vorbereitung, passend zu jeder Beilage – ein außergewöhnlicher Genuss!

Yuliya M.

Autor des Rezepts

Fleischbällchen mit Käse in Soße mit saurer Sahne aus dem Backofen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 43 % 12 g

Fett 39 % 11 g

Kohlenhydrate 18 % 5 g

170 kcal

GI: 32 / 0 / 68

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie macht man Fleischbällchen mit Käse in Sauerrahmsoße? Dafür alles Nötige vorbereiten. Das Fleisch kann beliebig sein. Leckerer wird es, wenn man zwei Fleischsorten verwendet, zum Beispiel wie bei mir Schwein und Hähnchen. Das Weißbrot mit Milch übergießen und etwas ziehen lassen.
Schritt 2

Das Fleisch durch den Fleischwolf drehen und zu Hackfleisch verarbeiten. Die Zwiebel schälen, in kaltem Wasser abspülen und fein hacken. Das Hackfleisch in eine Schüssel geben und Zwiebel und Ei hinzufügen.
Schritt 3

Etwas Salz und Gewürze hinzufügen. Nach Belieben kann man etwas Knoblauch dazugeben. Das Weißbrot aus der Milch ausdrücken und in die Schüssel mit dem Hackfleisch geben. Alle Zutaten gründlich vermengen und die Fleischmasse gegen den Schüsselboden schlagen. Das Hackfleisch einfach in die Schüssel werfen. Das ist nötig, damit die Fleischmasse fester wird und die Bällchen beim Garen nicht zerfallen.
Schritt 4

Aus der Fleischmasse mit nassen Händen große Kugeln formen und in jede Kugel ein Stück Käse stecken. Dann den Käse umschließen und die Kugel fester rollen.
Schritt 5

Zum Backen kann man jede hitzebeständige Form verwenden. Sie kann aus Metall, Glas oder Keramik sein. Boden und Ränder der Form mit Pflanzenöl einfetten und alle Fleischbällchen hineinlegen.
Schritt 6

In einem separaten Gefäß das Tomatenmark mit der sauren Sahne verbinden und Wasser hinzufügen.
Schritt 7

Die Fleischbällchen mit der Soße übergießen. Die Form für 40–50 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen stellen. Beim Backen nach Ihrem Ofen richten.
Schritt 8

Die fertigen Fleischbällchen werden leicht gebräunt, und aus manchen kann geschmolzener Käse herausschauen. Die Form aus dem Ofen nehmen und die Fleischbällchen auf Teller verteilen.
Schritt 9

Solche Fleischbällchen kann man mit jeder Beilage oder frischem Gemüse ergänzen. Guten Appetit!

gut zu wissen

Geheimnisse, Lifehacks und die nützlichsten Tipps lesen Sie im Artikel: „Sahne und saure Sahne in Sahnesoße: Was tun, damit sie nicht gerinnen?“

Das Hähnchen kann nach Belieben durch Pute oder jede andere Fleischsorte ersetzt werden. Bedenken Sie aber, dass sich dann Garzeit und Kaloriengehalt des Gerichts ändern.

Bedenken Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Backzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die nützlichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!

Geheimnisse, Lifehacks und die nützlichsten Tipps lesen Sie im Artikel: „Sahne und saure Sahne in Sahnesoße: Was tun, damit sie nicht gerinnen?“
Das Hähnchen kann nach Belieben durch Pute oder jede andere Fleischsorte ersetzt werden. Bedenken Sie aber, dass sich in diesem Fall Garzeit und Kaloriengehalt des Gerichts ändern.
Bedenken Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Backzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die nützlichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!