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Hausgemachtes Käsebrot aus dem Backofen

Hausgemachtes Käsebrot aus dem Backofen

Alle Liebhaber von Käsegebäck werden dieses Brot lieben. Für dieses Brot wählt man den Käse am besten aus härteren Sorten, damit er nicht zu stark schmilzt, sonst wird das ganze Brot innen „nass“. Ich habe gewöhnlichen „Rossijski“-Käse verwendet, beim nächsten Mal nehme ich härtere Sorten.

Mariya

Autor des Rezepts

Hausgemachtes Käsebrot aus dem Backofen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 24 % 10 g

Fett 17 % 7 g

Kohlenhydrate 60 % 25 g

208 kcal

GI: 1 / 1 / 98

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Die Zutaten vorbereiten. Für hausgemachtes Käsebrot aus dem Backofen brauchen wir: Mehl, warmes Wasser, Zucker, Hefe, Salz und Käse.
Schritt 2

In 100 ml warmem Wasser (37–39 °C) den Zucker auflösen. Dann die Hefe hineinstreuen und 15 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen, bis sich an der Oberfläche eine Schaumkrone bildet.
Schritt 3

Hat sich eine Schaumkrone gebildet, ist die Hefe aktiv und man kann den Vorteig ansetzen. Bildet sich keine Schaumkrone, ist der Vorteig misslungen und man muss einen neuen ansetzen.
Schritt 4

Das restliche warme Wasser zur aktivierten Hefe gießen. Umrühren.
Schritt 5

200 g gesiebtes Mehl und das Salz hinzufügen.
Schritt 6

Mit dem Schneebesen glatt rühren, damit keine Klümpchen bleiben.
Schritt 7

45 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen.
Schritt 8

Wenn der Vorteig aufgegangen ist und sich an der Oberfläche viele Bläschen gebildet haben, das restliche gesiebte Mehl hinzufügen.
Schritt 9

Einen glatten Teig kneten. 40 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Schritt 10

Den Käse grob reiben.
Schritt 11

Den Käse zum aufgegangenen Teig geben und unterkneten, damit er sich gleichmäßig im ganzen Teig verteilt.
Schritt 12

Den Teig in eine mit Öl gefettete Backform geben. Die Oberfläche kann man zusätzlich mit geriebenem Käse bestreuen. 20–25 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Das Brot im auf 200 °C vorgeheizten Backofen etwa 40 Minuten backen. Die Oberfläche des Brotes soll schön gebräunt sein.
Schritt 13

Das fertige Brot aus dem Backofen nehmen und in Scheiben schneiden. Guten Appetit!

Wissenschaftler gehen davon aus, dass das Brot vor mehr als fünfzehntausend Jahren auf der Erde entstand. Das Leben unserer Vorfahren war in jenen fernen Zeiten nicht leicht. Ihre Hauptsorge galt der Nahrung. Auf der Suche nach Nahrung wurden sie auf Getreidepflanzen aufmerksam. Diese Gräser sind die Vorfahren des heutigen Weizens, Roggens, Hafers und der Gerste. Die Menschen der Frühzeit bemerkten, dass ein in die Erde geworfenes Korn mehrere Körner zurückgibt und dass auf lockerem, feuchtem Boden mehr Körner wachsen. Lange Zeit aßen die Menschen die Körner roh, dann lernten sie, sie zwischen Steinen zu zerreiben, um Grütze zu gewinnen, und diese zu kochen. So entstanden die ersten Mühlsteine, das erste Mehl, das erste Brot. Das erste Brot sah aus wie ein dünner Brei. Er ist der Urahn des Brotes. Noch heute isst man ihn in einigen Ländern Afrikas und Asiens als Brotsuppe.