Salat mit Alaska-Seelachs

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie macht man Salat mit Alaska-Seelachs? Die Zutaten vorbereiten. Ist der Fisch gefroren, muss er aufgetaut werden. Das bei Zimmertemperatur und allmählich tun. Den Seelachs nicht ins Wasser legen oder in die Mikrowelle stellen – davon leidet der Geschmack des Fisches. Zur Mayonnaise kann man saure Sahne geben.

2. Schritt 2

   

   Den Fisch säubern und in Stücke schneiden, falls er im Ganzen ist. Ich hatte gleich Steaks. Den Seelachs in einen Topf legen und mit Milch übergießen. Bei schwacher Hitze kochen, nach dem Aufkochen etwa 15–20 Minuten. Etwas Salz hinzufügen, damit der Fisch nicht fade ist. Aber nur wenig, denn die Mayonnaise ist ebenfalls salzig.

3. Schritt 3

   

   Den Fisch direkt in der Milch vollständig abkühlen lassen.

4. Schritt 4

   

   Gleichzeitig mit dem Fisch die Karotten kochen. Sie müssen vorher gewaschen, aber nicht geschält werden. Die Karotten etwa 20 Minuten kochen. Dann das Wasser abgießen und abkühlen lassen.

5. Schritt 5

   

   Parallel zu allem Kochen die Zwiebel schälen und in Halbringe schneiden.

6. Schritt 6

   

   Die Zwiebel bei schwacher Hitze in Öl glasig braten. Abkühlen lassen.

7. Schritt 7

   

   Wenn der Fisch vollständig abgekühlt ist, Haut und Gräten entfernen.

8. Schritt 8

   

   Dann in kleine Stücke schneiden.

9. Schritt 9

   

   Die abgekühlten Karotten schälen und grob reiben.

10. Schritt 10

    

    Mit dem Anrichten des Salats beginnen. Die erste Schicht ist der Fisch. Mit Mayonnaise bestreichen.

11. Schritt 11

    

    Dann folgt eine Schicht Karotten. Und wieder Mayonnaise darauf.

12. Schritt 12

    

    Als letzte Schicht die gebratene Zwiebel daraufgeben. Mit Mayonnaise bestreichen.

13. Schritt 13

    

    Den Dill gründlich waschen, trocknen und fein hacken. Die Oberfläche des Salats nach Wunsch verzieren. Den Salat etwas durchziehen lassen und servieren. Guten Appetit!