Startseite
Salate
Gemüsesalate
Salat mit Hähnchen, Gurke und Ei

Salat mit Hähnchen, Gurke und Ei

Sättigend, frisch, aus einfachen Zutaten und sehr lecker! Salat mit Hähnchen, Gurke und Ei ist ein Beispiel für ein schnelles Gericht, das eine vollwertige Mahlzeit sein kann, denn es enthält Eiweiß, Fett und frisches Gemüse. Die Zubereitung dauert nicht lange, besonders wenn Fleisch und Eier im Voraus gekocht werden.

katushafin

Autor des Rezepts

Salat mit Hähnchen, Gurke und Ei Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

Video ansehen

0 10

Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 65 % 13 g

Fett 30 % 6 g

Kohlenhydrate 5 % 1 g

110 kcal

GI: 91 / 9 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 10 Min.

Schritt 1

Wie macht man Salat mit Hähnchen, Gurke und Ei? Die Zutaten vorbereiten. Das Hähnchenfilet kann frisch oder bereits zubereitet sein, gekocht oder gebacken wie bei mir. Die Eier werden ebenfalls gekocht gebraucht. Am besten einen saftigeren Salat wie Eisbergsalat oder Frisée nehmen.
Schritt 2

Ich habe gebackenes Filet verwendet. Wie bäckt man das Filet? Das Fleisch abspülen und gut trocken tupfen. Von allen Seiten gut salzen, man kann es auch mit beliebigen Gewürzen einreiben (bei mir Paprikapulver). Das Filet in Alufolie wickeln und in eine Auflaufform legen. Im Backofen bei 180 °C 35–40 Minuten backen, je nach Größe des Stücks. Das fertige Filet abkühlen lassen und in Würfel schneiden.
Schritt 3

Die Gurke waschen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden. Unbedingt probieren, ob sie nicht bitter ist – eine solche Gurke verdirbt den ganzen Salat. Die Schale der Gurke muss man nicht abschneiden, wenn sie nicht hart ist.
Schritt 4

Die Eier vorher kochen. Wie kocht man Eier hart? Damit die Eier beim Kochen nicht platzen, sie in kaltes Wasser legen und bei schwacher Hitze aufsetzen. Die Eier nach dem Aufkochen 9 Minuten kochen, dann mit kaltem Wasser übergießen und abkühlen lassen. Durch den starken Temperaturunterschied lässt sich die Schale besser lösen. Die geschälten Eier in Scheiben schneiden.
Schritt 5

Den Salat waschen und in Blätter teilen. Die Blätter auf Küchenpapier legen und gut trocken tupfen – überschüssige Feuchtigkeit macht das fertige Gericht unappetitlich.
Schritt 6

Einen flachen Teller nehmen. Die Salatblätter mit den Händen darauf zupfen. Wichtig ist, das mit den Händen zu tun, denn bei Kontakt mit dem Messer oxidiert der Salat schneller und welkt.
Schritt 7

Das geschnittene Hähnchenfilet darauf verteilen.
Schritt 8

Dann die Gurken- und Eierscheiben darauflegen. Man kann auch in feine Streifen geschnittene rote Zwiebel in den Salat geben.
Schritt 9

Den Salat mit Mayonnaise anmachen. Das erst direkt vor dem Servieren tun, sonst zieht das Gemüse Saft und das Grün welkt schnell. Guten Appetit!

Wenn Sie frisches Filet verwenden, es in kleine Stücke schneiden und in wenig Pflanzenöl 10 Minuten braten.
Das Hähnchen kann nach Wunsch durch Pute oder jede andere Fleischsorte ersetzt werden. Bedenken Sie aber, dass sich dann Garzeit und Kaloriengehalt des Gerichts ändern.
Salate nur aus vollständig abgekühlten Zutaten zubereiten. Aus warmen Zutaten zubereitet, kann der Salat schnell verderben.
Die Mayonnaise bereitet man am besten selbst zu. Das ist leckerer und gesünder. Interessante Rezepte für hausgemachte Mayonnaise finden Sie hier. Als Dressing kann man nicht nur Mayonnaise, sondern auch saure Sahne oder Naturjoghurt verwenden. Man kann sie einzeln nehmen oder in beliebigem Verhältnis nach Geschmack mit Mayonnaise mischen – das senkt den Kaloriengehalt des Gerichts.