Fisch in Alufolie mit Gemüse aus dem Backofen

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie backt man Fisch mit Gemüse in Alufolie im Backofen? Die Zutaten laut Liste vorbereiten. Den Fisch bei Bedarf rechtzeitig auftauen. Gemüse und Kräuter waschen und trocknen. Den Fisch schuppen, waschen und trocknen. Den Kopf schneide ich ab, man kann ihn aber auch dranlassen – entscheiden Sie selbst. Ich habe Barsch, Sie können aber auch einen anderen Fisch passender Größe wählen.

2. Schritt 2

   

   Den Fisch längs aufschneiden, aber nicht ganz durch, und aufklappen. Den Fisch salzen, pfeffern, innen und außen mit Gewürzen bestreuen und für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.

3. Schritt 3

   

   Das Gemüse schälen. Tomate und Zwiebel in Scheiben schneiden. Ich ziehe die Tomaten nicht ab, damit sie beim Backen ihre Form behalten.

4. Schritt 4

   

   Den Knoblauch schälen und in Scheibchen schneiden. Die Kräuter fein hacken.

5. Schritt 5

   

   Die geschälten Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden.

6. Schritt 6

   

   Auf doppelt gelegte Alufolie eine Schicht Zwiebeln legen und den vorbereiteten Fisch darauflegen.

7. Schritt 7

   

   Die geschnittenen Kartoffeln rundherum verteilen.

8. Schritt 8

   

   Tomatenscheiben, Knoblauch und Lorbeerblätter auf dem Fisch verteilen.

9. Schritt 9

   

   Das Gemüse salzen, pfeffern und mit gehackten Kräutern bestreuen.

10. Schritt 10

    

    Den Fisch mit der Füllung vorsichtig so in die Alufolie einwickeln, dass beim Backen kein Saft ausläuft. Den Fisch mit dem Gemüse in den auf 200 °C vorgeheizten Backofen stellen, für etwa 30–50 Minuten. Genaue Backzeit und Temperatur nach dem eigenen Backofen bestimmen.

gut zu wissen