Startseite
Hauptgerichte
Hauptgerichte mit Fleisch
Rindfleisch mit Zucchini aus dem Backofen

Rindfleisch mit Zucchini aus dem Backofen

Rindfleisch mit Zucchini ist eine wunderbare Idee für das Abendessen! Saftig, recht sättigend und unglaublich lecker! Geben Sie Ihre Lieblingsgewürze in die Füllung, dann bekommt das Gericht neue Noten. Den Käse kann man nach Belieben ganz weglassen und das fertige Gericht großzügig mit gehackten frischen Kräutern bestreuen.

Perlinka

Autor des Rezepts

Rindfleisch mit Zucchini aus dem Backofen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

0 10

Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 45 % 9 g

Fett 40 % 8 g

Kohlenhydrate 15 % 3 g

123 kcal

GI: 100 / 0 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Für Rindfleisch mit Zucchini aus dem Backofen braucht man einfache Zutaten: Rindfleisch, Zucchini, Tomaten, Zwiebel, Knoblauch, Kräuter, Käse und Gewürze nach Belieben.
Schritt 2

Das Rindfleisch abspülen und mit Papierservietten trocken tupfen. Überflüssige Sehnen und Häute vom Fleisch entfernen, falls vorhanden. Das Fleisch in möglichst kleine Stücke schneiden, alternativ kann man aus dem Rindfleisch Hackfleisch machen. Im Rezept wurde das Fleisch von Hand klein geschnitten.
Schritt 3

Die Zwiebel schälen, waschen und in Würfel oder Halbringe schneiden.
Schritt 4

In einer Pfanne Pflanzenöl erhitzen. Die geschnittene Zwiebel hineingeben und braten, bis sie ihren typischen Duft verströmt und goldgelb wird.
Schritt 5

Als Nächstes das geschnittene Rindfleisch (oder Hackfleisch) in die Pfanne geben. Alles gut vermengen.
Schritt 6

Die Tomaten waschen und in mittelgroße Würfel schneiden.
Schritt 7

Die Tomaten zum Fleisch in die Pfanne geben, den fein gehackten Knoblauch hinzufügen. Nach Geschmack salzen; in diesem Schritt kann man Lieblingsgewürze wie getrocknetes Basilikum, Oregano, gemahlenes Edelsüß-Paprikapulver usw. hinzufügen. Alle Zutaten gründlich vermengen, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und alles zusammen zugedeckt etwa vierzig Minuten schmoren. Zwischendurch den Deckel öffnen und das Fleisch umrühren.
Schritt 8

Die Zucchini waschen. Jede Frucht der Länge nach halbieren.
Schritt 9

Mit einem Teelöffel aus jeder Hälfte das Innere herauskratzen, wie auf dem Foto. Das Fruchtfleisch kann man klein schneiden und für mehr Saftigkeit zum Fleisch geben. Im Rezept wurde das ausgekratzte Innere der Zucchini nicht verwendet.
Schritt 10

Jede Hälfte „gehäuft“ mit dem Rindfleisch füllen. Eine Auflaufform mit Backpapier auslegen. Die Zucchini auf das Blech legen und in den vorgeheizten Backofen schieben. Bei 190–200 Grad mit „Ober-/Unterhitze“ mindestens dreißig bis vierzig Minuten backen.
Schritt 11

Jede Zucchini mit geriebenem Käse bestreuen und erneut backen, bis der Käse gebräunt ist und sich eine goldene Kruste bildet. Das dauert noch etwa 10–15 Minuten.
Schritt 12

Die fertigen Zucchini aus dem Ofen nehmen, nach Geschmack mit Piment würzen und mit frischen Kräutern garnieren. Heiß servieren.

Rindfleisch mit Zucchini aus dem Backofen ist eine wunderbare Idee für das Familienabendessen. Das nahrhafte, leckere, farbenfrohe und sehr appetitliche Gericht schmeckt Erwachsenen und Kindern! Solche Zucchini kann man auch bedenkenlos auf der Festtafel servieren! Guten Appetit!