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Hähnchen „im Pelzmantel“ mit Kartoffeln und Pilzen aus dem Backofen

Hähnchen „im Pelzmantel“ mit Kartoffeln und Pilzen aus dem Backofen

Lecker, saftig, aus einfachen Zutaten. Für die ganze Familie! Hähnchen „im Pelzmantel“ mit Kartoffeln und Pilzen aus dem Backofen bringt Abwechslung auf den Alltagstisch und einen Hauch von Festlichkeit. Eine hervorragende Idee für ein sättigendes Familienmittagessen, das auch noch recht schnell zubereitet ist!

Yuliya M.

Autor des Rezepts

Hähnchen „im Pelzmantel“ mit Kartoffeln und Pilzen aus dem Backofen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 42 % 11 g

Fett 42 % 11 g

Kohlenhydrate 15 % 4 g

158 kcal

GI: 27 / 0 / 73

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie backt man Hähnchen „im Pelzmantel“ mit Kartoffeln und Pilzen? Dafür alle benötigten Zutaten vorbereiten. „Im Pelzmantel“ kann man beliebige Teile vom Hähnchen backen. Ich nehme ein ganzes Hähnchen.
Schritt 2

Das Hähnchen in Stücke hacken und unter fließendem Wasser abspülen. Dann alle Stücke mit Küchenpapier trocken tupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
Schritt 3

Die Zwiebel schälen und in Halbringe schneiden. Die geschnittene Zwiebel mit Essig und Wasser übergießen und etwa 15 Minuten marinieren lassen. Zum Kefir den zerkleinerten Knoblauch und die fein geschnittenen Kräuter geben.
Schritt 4

Die Kartoffeln schälen und abspülen. In Scheiben schneiden. Zum Backen eine beliebige hitzebeständige Form nehmen. Ich nehme eine Keramikform. Boden und Rand der Form mit Öl einfetten und die geschnittenen Kartoffeln hineinlegen. Die Kartoffeln mit etwas Kefirguss übergießen. Salzen.
Schritt 5

Das Hähnchen in Stücken auf die Kartoffeln legen und mit dem restlichen Kefirguss übergießen.
Schritt 6

Die Champignons in Scheiben schneiden. Die marinierte Zwiebel und die Champignons auf dem Hähnchen verteilen.
Schritt 7

Die Tomaten in Scheiben schneiden und den Käse reiben. Die Tomatenscheiben auf die Pilzschicht legen und alles mit geriebenem Käse bestreuen. Die Form in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen stellen, für 50–60 Minuten.
Schritt 8

Das fertige Gericht wird goldbraun und bekommt eine sehr appetitliche goldene Farbe. Die Form mit dem fertigen Gericht aus dem Backofen nehmen und heiß servieren.
Schritt 9

Sehr lecker und sättigend! Guten Appetit!

gut zu wissen

Damit beim Zwiebelschneiden die Augen nicht gereizt werden, Zwiebel und Messer mit kaltem Wasser abspülen. Das Schneidebrett nimmt den unangenehmen Zwiebelgeruch nicht an, wenn man es vor dem Schneiden mit einem Stück Zitrone einreibt.

Bedenken Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die hilfreichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!

Kaufen Sie frische, mittelgroße, schneeweiße Champignons ohne Flecken, Beschädigungen und Fäulnisgeruch. Sie sollten sich nicht glitschig anfühlen. Die Pilze unter warmem oder kaltem Wasser gründlich von Erde befreien. Verdorbene Stellen, falls vorhanden, herausschneiden. Kleine Pilze bis 2 cm muss man gar nicht schälen, es reicht, sie gut zu waschen. Größere Champignons sollte man von den Häutchen befreien.

Damit beim Zwiebelschneiden die Augen nicht gereizt werden, Zwiebel und Messer mit kaltem Wasser abspülen. Das Schneidebrett nimmt den unangenehmen Zwiebelgeruch nicht an, wenn man es vor dem Schneiden mit einem Stück Zitrone einreibt.
Bedenken Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die hilfreichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!
Kaufen Sie frische, mittelgroße, schneeweiße Champignons ohne Flecken, Beschädigungen und Fäulnisgeruch. Sie sollten sich nicht glitschig anfühlen. Die Pilze unter warmem oder kaltem Wasser gründlich von Erde befreien. Verdorbene Stellen, falls vorhanden, herausschneiden. Kleine Pilze bis 2 cm muss man gar nicht schälen, es reicht, sie gut zu waschen. Größere Champignons sollte man von den Häutchen befreien.