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Seehecht in Alufolie aus dem Backofen

Seehecht in Alufolie aus dem Backofen

Gesund, appetitlich und lecker – zum Abendessen und als Hauptgericht! Seehecht in Alufolie aus dem Backofen ist ein schnelles und sehr einfaches Rezept. Durch das Gemüse wird der Fisch saftig und aromatisch. Dazu trägt auch die Folie bei – alle Säfte bleiben drinnen, und außerdem wird kein zusätzliches Geschirr schmutzig.

Olena

Autor des Rezepts

Seehecht in Alufolie aus dem Backofen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 71 % 15 g

Fett 24 % 5 g

Kohlenhydrate 5 % 1 g

105 kcal

GI: 69 / 31 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie bäckt man Seehecht in Alufolie im Backofen? Die Zutaten vorbereiten. Tiefgefrorene Fische nehmen und nach allen Regeln auftauen. Die Schuppen entfernen und die Flossen abschneiden. Zwiebel und Karotte waschen und schälen.
Schritt 2

Die Zwiebel in Halbringe schneiden, die Karotte grob reiben.
Schritt 3

Den gewaschenen und getrockneten Dill fein hacken.
Schritt 4

Die Seehechte am Rücken aufschneiden, sodass man sie aufklappen kann.
Schritt 5

Die Wirbelsäule vorsichtig einschneiden, ohne den Fisch in zwei Teile zu schneiden.
Schritt 6

Die Wirbelsäule vom Fischfilet lösen und vorsichtig entfernen.
Schritt 7

Die Seehechte innen mit Salz und Gewürzen bestreuen und mit Mayonnaise bestreichen. Um den Kaloriengehalt zu senken, kann man die Mayonnaise durch saure Sahne ersetzen.
Schritt 8

Den Seehecht auf der Mayonnaise mit gehacktem Dill bestreuen.
Schritt 9

Auf die Dillschicht die Zwiebel-Karotten-Mischung geben.
Schritt 10

Zwiebel und Karotte mit Pflanzenöl bestreichen.
Schritt 11

Die aufgeklappten Seehechte zur Hälfte zusammenklappen, sodass die Füllung innen liegt.
Schritt 12

Die gefüllten Seehechte auf Alufolie legen und von beiden Seiten mit Öl bestreichen.
Schritt 13

Die Seehechte mit Dill, Salz und Gewürzen bestreuen und in die Folie einwickeln.
Schritt 14

Die in Folie gewickelten Seehechte auf ein Backblech legen.
Schritt 15

Das Blech mit dem Seehecht in den Backofen schieben und bei 180 Grad etwa 40 Minuten backen. Die genaue Zeit hängt von den Besonderheiten Ihres Backofens und der Größe des Fisches ab.
Schritt 16

Den fertigen Fisch aus dem Backofen nehmen, etwas abkühlen lassen, dann auswickeln und servieren. Guten Appetit!

Nach diesem Rezept kann man nicht nur Seehecht, sondern auch anderen Fisch backen. Zwiebel und Karotte muss man nicht in den Fisch geben, aber mit Gemüse schmeckt es doch viel besser. In Folie gegarten Seehecht kann man sowohl warm als auch kalt servieren.
Bedenken Sie, dass Qualität und Geschmack des fertigen Gerichts zu einem großen Teil vom richtigen Auftauen der Zutaten abhängen. Wie man Fehler vermeidet und die beste Methode wählt, lesen Sie im Artikel über das Auftauen.
Wie gart man richtig in Alufolie? Die Antwort auf diese Frage sowie nützliche Tipps und Tricks für die Zubereitung verschiedener Gerichte lesen Sie im Artikel „Alufolie – Helfer in Küche und Haushalt“.
Bedenken Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die hilfreichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!