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Gefüllte Pilze aus dem Ofen mit Hackfleisch und Käse

Gefüllte Pilze aus dem Ofen mit Hackfleisch und Käse

Eine originelle warme Vorspeise aus gefüllten Champignons. Gefüllte Gerichte sehen immer eindrucksvoll aus, ob beim gewöhnlichen Familienabendessen oder beim festlichen Mittagessen mit Gästen. Und mit Hackfleisch und Käse gefüllte Pilze sind nicht nur ansprechend, sondern auch lecker und aromatisch. Außerdem können solche Pilze sowohl als eigenständiges Gericht als auch als warme Vorspeise dienen. Ich empfehle, sie zu probieren.

Anna

Autor des Rezepts

Gefüllte Pilze aus dem Ofen mit Hackfleisch und Käse Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 57 % 8 g

Fett 36 % 5 g

Kohlenhydrate 7 % 1 g

83 kcal

GI: 62 / 38 / 0

Die Kalorien sind ohne einen Teil der Zutaten berechnet: Dafür nennt das Rezept nur eine Produktgruppe, kein konkretes Produkt.

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 50 Min.

Schritt 1

Wie macht man gefüllte Pilze aus dem Ofen mit Hackfleisch und Käse? Die angegebenen Zutaten vorbereiten. Gefüllt wird mit Hähnchenhackfleisch. Die Pilze am besten sehr groß nehmen, sie lassen sich leichter füllen. Käse nach Wahl. Karotte und Zwiebel kommen für die Füllung ins Hackfleisch, die Karotte nach Belieben. Gewürze beliebig nach Geschmack. Eine Auflaufform bereitstellen.
Schritt 2

Die Champignons verlesen und von Erd- und Schmutzresten befreien. Die Pilze unter fließendem Wasser waschen und trocknen. Aus jedem Pilz den Stiel herausschneiden, ohne den Hut zu beschädigen. Die herausgeschnittenen Stiele fein hacken.
Schritt 3

Das Gemüse (Zwiebel und Karotte) waschen, schälen und zerkleinern. Ich wiederhole: Die Karotte ist optional, ich mag Karotte im Hackfleisch, damit wird es etwas saftiger (wie auch mit anderem Gemüse im Hackfleisch). In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und Karotte und Zwiebel leicht anbraten. Das Hackfleisch zugeben und unter ständigem Rühren mit einem Holzspatel gleichmäßig anbraten. Salz, Pfeffer und andere Lieblingsgewürze hinzufügen.
Schritt 4

Die gehackten Pilzstiele zum mit Gemüse angebratenen Hackfleisch geben, umrühren und alles zusammen noch einige Minuten braten. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf nachwürzen.
Schritt 5

Den Käse grob reiben. Man kann jeden beliebigen Käse nehmen. Wenn möglich, aber zwei Sorten verwenden – einen harten für die Füllung und einen weichen, der obendrauf gerieben wird, für ein appetitliches Käsehäubchen nach dem Backen. Den geriebenen Käse in zwei Teile teilen. Einen Teil zum abgekühlten, mit Gemüse angebratenen Hackfleisch geben.
Schritt 6

Die Auflaufform mit Öl einfetten. Jeden Pilz leicht salzen und mit der Füllung füllen, dabei diese in den Pilz drücken (ohne ihn zu beschädigen). Die gefüllten Champignons in die Auflaufform legen und für 20 Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen. Bedenken Sie, dass jeder Ofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen.
Schritt 7

Nach 20 Minuten die Form mit den Pilzen aus dem Ofen nehmen und jeden Pilz mit dem restlichen geriebenen Käse bestreuen. Die Form mit den gefüllten Champignons noch einmal für 5 Minuten oder bis der Käse vollständig geschmolzen ist in den Ofen stellen.
Schritt 8

Die gefüllten Pilze aus dem Ofen mit Hackfleisch und Käse heiß servieren. Sie können ein eigenständiges Gericht sein, gewinnen aber in Gesellschaft von Kartoffeln (gekocht, als Püree oder Pommes frites) nur noch.

gut zu wissen

Alle Öle sind nur bis zu einer bestimmten Temperatur gesund – dem Rauchpunkt, bei dem das Öl zu verbrennen beginnt und sich darin giftige Stoffe bilden, darunter Karzinogene. Wie man die Brattemperatur bestimmt, welches Öl sich am besten zum Braten eignet und welches man besser gar nicht verwendet, lesen Sie hier.

Bedenken Sie, dass jeder Ofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die nützlichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!

Die gewaschenen und von der Haut befreiten Champignons auf ein Küchentuch legen, damit es die überschüssige Flüssigkeit aufnimmt. 15–20 Minuten liegen lassen, damit die gesamte Feuchtigkeit vom Stoff aufgesogen wird. Es ist wichtig, die Pilze gut zu trocknen, sonst saugen sie sich mit Feuchtigkeit voll und werden wässrig.

Alle Öle sind nur bis zu einer bestimmten Temperatur gesund – dem Rauchpunkt, bei dem das Öl zu verbrennen beginnt und sich darin giftige Stoffe bilden, darunter Karzinogene. Wie man die Brattemperatur bestimmt, welches Öl sich am besten zum Braten eignet und welches man besser gar nicht verwendet, lesen Sie hier.
Bedenken Sie, dass jeder Ofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die nützlichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!
Die gewaschenen und von der Haut befreiten Champignons auf ein Küchentuch legen, damit es die überschüssige Flüssigkeit aufnimmt. 15–20 Minuten liegen lassen, damit die gesamte Feuchtigkeit vom Stoff aufgesogen wird. Es ist wichtig, die Pilze gut zu trocknen, sonst saugen sie sich mit Feuchtigkeit voll und werden wässrig.