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Kartoffelschiffchen mit Hackfleischfüllung aus dem Backofen

Kartoffelschiffchen mit Hackfleischfüllung aus dem Backofen

Kartoffeln mit Fleisch sind immer lecker, besonders in dieser Ausführung... Bei mir gingen diese Kartoffeln weg wie warme Semmeln, und ich dachte naiv, es würde noch etwas übrig bleiben! Besonders den Kindern haben sie geschmeckt, und die kann man ja nicht täuschen :)

nasstin

Autor des Rezepts

Kartoffelschiffchen mit Hackfleischfüllung aus dem Backofen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 19 % 5 g

Fett 41 % 11 g

Kohlenhydrate 41 % 11 g

162 kcal

GI: 11 / 0 / 89

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Die nötigen Zutaten
Schritt 2

Das Hackfleisch für dieses Rezept ist bei mir hausgemachtes aus Schweine- und Rindfleisch, es passt aber jedes – das, das Ihnen am besten schmeckt.
Schritt 3

Die Zwiebel fein hacken.
Schritt 4

Den Knoblauch mit der flachen Seite des Messers andrücken und hacken.
Schritt 5

Gehackte Zwiebel und Knoblauch zum Hackfleisch geben, salzen und pfeffern.
Schritt 6

Getrocknetes Basilikum oder beliebige andere Gewürze nach Geschmack zugeben.
Schritt 7

Die Paprika hinzufügen – sie verleiht unserem Gericht eine gewisse Würze. Jetzt ist Frühling, und meine Paprika ist selbst eingefroren.
Schritt 8

Vermengen und stehen lassen, damit das Hackfleisch die Aromen von Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Gewürzen etwas aufnimmt.
Schritt 9

Für dieses Rezept große Kartoffeln wählen. Halbieren und mit einem Messer die Mitte herausschneiden, nicht zu viel – an den Wänden etwa 1 cm stehen lassen. Meine Kartoffeln sind jung mit dünner Schale, deshalb bereite ich sie direkt mit Schale zu – meiner Meinung nach ist es so sogar leckerer, nur müssen sie natürlich vorher gründlich gewaschen werden. Ältere Kartoffeln besser schälen.
Schritt 10

Unsere Schiffchen mit der Hackfleischfüllung füllen.
Schritt 11

Die Oberseite der Schiffchen mit saurer Sahne bestreichen und sie für 1 Stunde auf große Fahrt in den Backofen schicken. Die Oberseite kann man zusätzlich mit Alufolie abdecken (ich habe sie nicht abgedeckt).
Schritt 12

Etwas Käse reiben.
Schritt 13

Die Kartoffelschiffchen aus dem Backofen nehmen und mit geriebenem Käse bestreuen. Für weitere 10 Minuten zurück in den Backofen schieben.
Schritt 14

Die Kartoffelschiffchen mit Hackfleisch aus dem Backofen sind fertig! Alle zu Tisch rufen!
Schritt 15

Guten Appetit!

gut zu wissen

Wichtig! Sorte, Größe und Qualität der Kartoffeln beeinflussen direkt sowohl die Garzeit als auch Geschmack und Aussehen des Gerichts. Zum Backen oder für Püree braucht man zum Beispiel Kartoffeln mit hohem Stärkegehalt, zum Braten mit niedrigem. Nimmt man zum Backen ungeeignete Kartoffeln mit niedrigem Stärkegehalt, können sie selbst nach langem Backen roh bleiben, und Kartoffeln mit hohem Stärkegehalt zerfallen beim Braten mit Sicherheit und sehen unansehnlich aus.

Bedenken Sie, dass Qualität und Geschmack des fertigen Gerichts weitgehend vom richtigen Auftauen der Zutaten abhängen. Wie man Fehler vermeidet und die beste Methode zum Auftauen von Hähnchen wählt, lesen Sie im Artikel über das richtige Auftauen von Lebensmitteln.

Wie man verschiedene Käsesorten in Gerichten richtig ersetzt, lesen Sie in diesem Artikel.

Wichtig! Hitzebeständige Backformen gibt es aus den unterschiedlichsten Materialien: Manche halten die Wärme lange, andere vertragen hohe Temperaturen gut, wieder andere sind pflegeleicht. Warum ein Kuchen in einer Silikonform schwerer durchbäckt, warum Aufläufe in einer Glasform perfekt gelingen, sowie weitere interessante und nützliche Informationen lesen Sie im Artikel über Back- und Auflaufformen.

Bedenken Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die hilfreichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!

Wie man den idealen Topf für Suppe, Brei oder zum Einlegen von Gurken auswählt, lesen Sie im Artikel über Töpfe.