Makrele in Zwiebelschalen in 3 Minuten – schnell und lecker

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie macht man Makrele in Zwiebelschalen in 3 Minuten? Alles Nötige dafür vorbereiten. Gefrorene Makrele rechtzeitig aus dem Gefrierfach nehmen und bei Zimmertemperatur liegen lassen, damit sie von selbst auftaut. Die Menge der Zwiebelschalen nach eigenem Ermessen wählen. Je mehr davon, desto kräftiger wird die Farbe des fertigen Fisches. 1-2 Handvoll genügen.

2. Schritt 2

   

   Die Zwiebelschalen in Wasser abspülen. Dann in den Topf geben, in dem der Fisch gekocht wird. Mit Wasser übergießen und auf den Herd stellen.

3. Schritt 3

   

   Das Wasser zum Kochen bringen, Salz zugeben und 2-3 Minuten kochen. In dieser Zeit färbt sich der Sud dunkelrot. Es muss reichlich Salz sein, damit der Fisch in der kurzen Garzeit durchsalzen kann.

4. Schritt 4

   

   Während das Wasser heiß wird, den Fisch vorbereiten. Bei der Makrele Kopf, Schwanz und Flossen abschneiden. Den Bauch der Länge nach aufschneiden und die Innereien entfernen. Dann den Fisch gut unter fließendem Wasser waschen und auf Küchenpapier legen. Trocken tupfen und überschüssige Feuchtigkeit entfernen.

5. Schritt 5

   

   Den Fisch in Stücke schneiden und in das kochende Wasser mit den Zwiebelschalen geben. Warten, bis das Wasser mit dem Fisch wieder kocht, und den Fisch genau 3 Minuten kochen.

6. Schritt 6

   

   Den Fisch mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier legen. Die Zwiebelschalen vom Fisch entfernen.

7. Schritt 7

   

   Um aufdringlichen Fischgeruch zu beseitigen, die Makrele mit Zitronensaft beträufeln.

8. Schritt 8

   

   Den fertigen Fisch auf eine Platte legen und mit Zitrone und Zwiebel garnieren. Schmeckt warm wie kalt sehr gut. Guten Appetit!

gut zu wissen