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Surimi-Salat mit Weißkohl, Mais und Ei

Surimi-Salat mit Weißkohl, Mais und Ei

Ein Salat mit leichter Schärfe, der angenehm überraschen kann. Ich hätte nicht erwartet, dass dieser Salat meiner Familie so gut schmeckt! Eigentlich ist nichts Außergewöhnliches daran, aber er war im Nu weg. Die leichte Schärfe von Weißkohl und Zwiebel – das macht ihn bemerkenswert.

UnicornSteak

Autor des Rezepts

Surimi-Salat mit Weißkohl, Mais und Ei Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 25 % 5 g

Fett 30 % 6 g

Kohlenhydrate 45 % 9 g

107 kcal

GI: 25 / 75 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 20 Min.

Schritt 1

Wie macht man Salat aus Surimi-Sticks mit Weißkohl, Mais und Ei? Für den Salat braucht man folgende Zutaten: Weißkohl, Mais aus der Dose, Salz, Mayonnaise, saure Sahne, Hühnereier, Surimi-Sticks und Zwiebeln. Frische Kräuter zum Garnieren – nach Belieben.
Schritt 2

Den Kohl in feine Streifen schneiden.
Schritt 3

Salzen und mit den Händen leicht durchkneten. So wird der Kohl zarter und weicher.
Schritt 4

Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 5

Die Hühnereier am besten vorher hart kochen, damit sie bis zur Zubereitung des Salats abgekühlt sind. Die Eier schälen und in kleine Würfel schneiden. Ich verwende dafür einen speziellen Eierschneider mit Gitter. Damit sind die Eier in Sekunden zerkleinert. Sehr praktisch.
Schritt 6

Die Surimi-Sticks ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
Schritt 7

Die Flüssigkeit vom Dosenmais abgießen und den Mais in den Salat geben. Alle Zutaten verrühren. Vor dem Servieren den Salat salzen und mit Mayonnaise und saurer Sahne anmachen. Nach Belieben mit Kräutern garnieren.

Ein wunderbarer Salat ist mir nach diesem Rezept gelungen. Was daran besticht, ist gerade die leichte Schärfe, die ihm Weißkohl und Zwiebel verleihen. Das ist einfach eine frische Note! Wenn meine Familie das nächste Mal einen Salat mit Surimi-Sticks möchte, mache ich auf jeden Fall genau diese Variante! Das Dressing aus saurer Sahne und Mayonnaise ist hier sehr passend. Der Mayonnaisegeschmack wird weniger intensiv, überdeckt die anderen Zutaten nicht mehr und lässt sie besser zur Geltung kommen. Den Salat kann man ohne Dressing aus Mayonnaise und saurer Sahne bis zur Ankunft der Gäste einige Stunden in einem geschlossenen Gefäß im Kühlschrank aufbewahren. Zu jedem Salat auf Mayonnaisebasis empfehle ich leichte Beilagen und Vorspeisen. Vielleicht sollte man darauf verzichten, zu solchen Salaten gleichzeitig Fleisch-Hauptgerichte zu servieren, um den Körper nicht unnötig zu belasten. Er wird es Ihnen danken. Guten Appetit!
Mayonnaise bereitet man am besten selbst zu. Das ist leckerer und gesünder. Interessante Rezepte für hausgemachte Mayonnaise finden Sie hier. Als Dressing eignet sich nicht nur Mayonnaise, sondern auch saure Sahne oder Naturjoghurt. Man kann sie einzeln verwenden oder in beliebigem Verhältnis nach Geschmack mit Mayonnaise mischen – das senkt den Kaloriengehalt des Gerichts.
Wie kauft man Surimi-Sticks richtig? Unbedingt auf das Haltbarkeitsdatum achten. Surimi (Fischmasse aus weißem Fisch) muss in der Zutatenliste an erster Stelle stehen. Wichtig! Kaufen Sie das Produkt nicht, wenn es Reif hat. Das ist ein Zeichen für erneutes Einfrieren. Frische Sticks sollen ohne graue und gelbe Flecken, elastisch und leicht feucht sein. Ist das Produkt klebrig, ist es verdorben.