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Herzhafter Kefirkuchen mit Schinken und Käse

Herzhafter Kefirkuchen mit Schinken und Käse

Sehr schnell, sehr einfach, sehr lecker, für jeden Tag! Für den Kuchen mit Schinken und Käse vermischen Sie einfach den Teig mit der Füllung und backen alles zusammen – einfacher geht es nicht! Der Kuchen kann ein vollwertiges Hauptgericht ersetzen. Er eignet sich als Vorspeise für die Festtafel und als Snack für unterwegs, für die Schule oder die Arbeit.

Mariya

Autor des Rezepts

Herzhafter Kefirkuchen mit Schinken und Käse Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 31 % 12 g

Fett 33 % 13 g

Kohlenhydrate 36 % 14 g

217 kcal

GI: 10 / 0 / 90

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie macht man einen Kuchen mit Schinken und Käse? Die Zutaten für den Teig vorbereiten. Ich rate, fetteren Kefir zu nehmen, nicht unter 3,2 %. Das Ei waschen und mit Servietten trocken tupfen. Das Mehl durch ein feines Sieb sieben.
Schritt 2

Das Ei in eine Schüssel schlagen. Den Kefir angießen. Natron und Salz hinzufügen. Alles mit dem Schneebesen glatt schlagen.
Schritt 3

Das gesiebte Mehl portionsweise zum Teig geben. Bedenken Sie, dass Sie mehr oder weniger Mehl brauchen können als im Rezept angegeben. Achten Sie auf die Konsistenz des Teigs.
Schritt 4

Alles gründlich verrühren. Es sollte ein halbflüssiger, glatter Teig entstehen.
Schritt 5

Die Zutaten für die Füllung vorbereiten. Der Schinken kann beliebig sein, ganz nach Geschmack. Auch den Käse können Sie beliebig wählen, Hauptsache, er schmilzt gut. Die Kräuter waschen und mit Servietten trocken tupfen. Ich habe Petersilie genommen, aber hier passen beliebige Kräuter nach Wahl.
Schritt 6

Den Schinken in mittelgroße Würfel schneiden. Nach Wunsch kann man vom Schinken die Rinde und die Fettschichten abschneiden, wie ich es gemacht habe.
Schritt 7

Den Käse auf einer mittleren oder groben Reibe reiben.
Schritt 8

Die gewaschenen Kräuter fein hacken.
Schritt 9

Den geschnittenen Schinken, den geriebenen Käse und die gehackten Kräuter zum Teig geben.
Schritt 10

Die Masse gründlich verrühren.
Schritt 11

Den entstandenen Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Form geben. Ist die Form aus Silikon, muss man sie nicht einfetten.
Schritt 12

Den Kuchen mit Schinken und Käse im auf 180–200 °C vorgeheizten Backofen etwa 30–40 Minuten backen. Genaue Zeit und Temperatur nach dem eigenen Backofen bestimmen. Der Kuchen ist fertig. Guten Appetit!

Dieser Kuchen ist einer der schnellsten und einfachsten, die ich kenne. Ich backe ihn, wenn ich gar keine Zeit oder Kraft habe. Der Teig ist in wenigen Minuten geknetet. Es bleibt nur, den Schinken zu schneiden, den Käse zu reiben und die Kräuter zu hacken. Und alles in den Teig zu geben. Gebacken wird der Kuchen etwas länger. Und weil der Teig halbflüssig ist, bildet sich die knusprige goldbraune Kruste erst ganz am Ende des Backens. In den ersten 25 Minuten scheint mit dem Kuchen gar nichts zu passieren. Aber das täuscht. Der fertige Kuchen ist innen weich und hat oben eine kräftige, knusprige goldbraune Kruste. ÜBRIGENS hat der Kuchen unten keine solche Kruste. Der Kuchen ist sehr sättigend, deshalb wird man schon von einem kleinen Stück satt. So einen Kuchen kann man gut zur Arbeit mitnehmen oder dem Kind in die Schule mitgeben. Er schmeckt heiß, warm und kalt. Sehr praktisch.
In diesem Rezept ist es sehr wichtig, auf den Salzgehalt der Produkte zu achten. Sind Käse und Schinken sehr salzig, sollte man den Teig besser gar nicht salzen. Sonst wird alles versalzen. Käse und Schinken sollte man vorher probieren. Und erst dann mit dem Teig beginnen.
Rechnen Sie damit, dass mehr oder weniger Mehl nötig sein kann als im Rezept angegeben. Richten Sie sich nicht nach der Mehlmenge, sondern nach der gewünschten Konsistenz des Teigs. Um Fehler zu vermeiden, lesen Sie über Mehl und seine Eigenschaften!
Bedenken Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die nützlichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!