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Putenbrust aus dem Backofen mit Pilzen und Käse

Putenbrust aus dem Backofen mit Pilzen und Käse

Weich, zart, aromatisch, mit saftiger Füllung! Backen Sie die Pute mit Pilzen und Käse im Backofen als Fächerbraten! Die Marinade macht die Brust zart und weich, und die Füllung mit Gemüse sorgt für Saftigkeit. Schöne Präsentation und wunderbarer Geschmack – eine hervorragende Lösung für das Festtagsmenü!

Yuliya

Autor des Rezepts

Putenbrust aus dem Backofen mit Pilzen und Käse Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 65 % 17 g

Fett 23 % 6 g

Kohlenhydrate 12 % 3 g

135 kcal

GI: 29 / 0 / 71

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie backt man Pute mit Pilzen und Käse? Damit das Gericht saftig und lecker wird, die Pute vorher marinieren. Die benötigten Zutaten für die Marinade vorbereiten. Ist der Honig fest geworden, im Wasserbad schmelzen.
Schritt 2

In einer kleinen Schale Sojasoße, Olivenöl, flüssigen Honig, Basilikum, Ingwer und gemahlenen schwarzen Pfeffer vermischen. Gut verrühren. Man kann auch fertige Gewürzmischungen verwenden. In diesem Fall nach Geschmack hinzufügen und die Zusammensetzung auf der Verpackung berücksichtigen. Enthält die Mischung Salz, kann die Marinade versalzen werden, da die Sojasoße salzig schmeckt. Seien Sie aufmerksam!
Schritt 3

Zum Backen eignen sich Champignons am besten, sie lassen sich gut in Scheiben schneiden. Der Käse kann Hartkäse oder Schmelzkäse sein. Feste, nicht überreife Tomaten wählen, damit sie beim Schneiden und Backen ihre Form behalten.
Schritt 4

Das Filet waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Mit einem scharfen Messer im Abstand von 1 cm Querschnitte machen, dabei nicht bis zum Boden der Brust durchschneiden.
Schritt 5

Die Pute von allen Seiten und in den Einschnitten mit der vorbereiteten Marinade bestreichen. Das Filet 1–1,5 Stunden marinieren lassen. Man kann es auch über Nacht stehen lassen. Je länger es mariniert, desto intensiver wird der Geschmack.
Schritt 6

Die Champignons waschen, abtrocknen und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 7

Den Käse ebenfalls in Scheiben schneiden.
Schritt 8

Die Tomaten waschen und mit einem scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden. Die Tomaten kann man durch anderes Gemüse ersetzen (Paprika, rote Zwiebel).
Schritt 9

Die Brust in eine Auflaufform legen. In jede Tasche je 2 Scheiben Käse, Champignons und Tomate stecken.
Schritt 10

Die Form mit der Brust mit Alufolie abdecken. Die Folie sollte möglichst nicht die Füllung berühren, sonst klebt der Käse beim Backen daran fest.
Schritt 11

Die Pute im auf 190 °C vorgeheizten Backofen etwa 50 Minuten backen. Dann vorsichtig, um sich nicht zu verbrennen, die Folie abnehmen und weitere 25 Minuten goldbraun backen. Die Garzeit ist individuell und hängt von den Besonderheiten des eigenen Backofens ab.
Schritt 12

Die fertige Pute mit Pilzen und Käse in Portionsstücke schneiden und mit einer beliebigen Beilage servieren. Guten Appetit!

gut zu wissen

Damit der Backofen rechtzeitig die nötige Temperatur erreicht, ihn vorher einschalten (etwa 10–20 Minuten vor Beginn der Zubereitung).

Bedenken Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die hilfreichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!

Damit der Backofen rechtzeitig die nötige Temperatur erreicht, ihn vorher einschalten (etwa 10–20 Minuten vor Beginn der Zubereitung).
Bedenken Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die hilfreichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!