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Hähnchenfilet mit Gemüse aus dem Backofen

Hähnchenfilet mit Gemüse aus dem Backofen

Hähnchenfilet mit saftigem, farbenfrohem Gemüse. Hähnchenfilet enthält als magerster Teil des Geflügels nur ein Minimum an Fett. Deshalb ist es etwas trocken. Das lässt sich aber ändern, indem man das Filet mit Gemüse ergänzt. Saftiges Gemüse macht das Hähnchenfleisch saftiger und verleiht ihm einen neuen Geschmack.

Yuliya

Autor des Rezepts

Hähnchenfilet mit Gemüse aus dem Backofen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 64 % 16 g

Fett 28 % 7 g

Kohlenhydrate 8 % 2 g

136 kcal

GI: 100 / 0 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 55 Min.

Schritt 1

Die benötigten Zutaten für das Hähnchenfilet mit Gemüse aus dem Backofen vorbereiten. Ist das Filet gefroren, es bei Zimmertemperatur auftauen. Besser ist es aber, das Fleisch einige Stunden im Kühlschrank aufzutauen. So taut das Filet allmählich auf und verliert weniger Saft. Man kann sowohl Hartkäse als auch Schmelzkäse nehmen. Den Fettgehalt der sauren Sahne nach Geschmack wählen. Nach Wunsch kann man sie durch Mayonnaise ersetzen.
Schritt 2

Das Hähnchenfilet unter kaltem Wasser waschen und gut trocken tupfen. Jedes Filet quer in 2 Teile schneiden.
Schritt 3

Jedes Filetstück von beiden Seiten mit dem Fleischklopfer klopfen. Wozu klopft man das Filet? Um die Struktur der Fleischfasern zu lockern. Dadurch wird das Filet nach dem Garen zarter.
Schritt 4

Das Filet salzen und nach Wunsch und Geschmack mit Kräutern oder beliebigen Gewürzen bestreuen.
Schritt 5

Das Filet in ein separates Gefäß legen, mit einem Deckel abdecken und 20 Minuten ziehen lassen, damit das Fleisch die Gewürze aufnimmt.
Schritt 6

Inzwischen das Gemüse vorbereiten. Es unter fließendem Wasser gut waschen und trocken tupfen. Die Paprika aufschneiden, Kerne und Stielansatz entfernen. Die Paprika in kleine Würfel schneiden.
Schritt 7

Die Tomate mit einem scharfen Messer ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
Schritt 8

Den Dill waschen, trocken tupfen und fein hacken. Statt Dill kann man auch Petersilie verwenden.
Schritt 9

Den Käse auf einer mittleren Reibe reiben. Er hält die Gemüsefüllung zusammen und verleiht ihr einen zarten, sahnigen Geschmack.
Schritt 10

In einem bequemen, breiten Gefäß Gemüse, Kräuter und etwa 3/4 des geriebenen Käses vermischen. Saure Sahne hinzufügen und bei Bedarf etwas salzen. Ist der Käse recht salzig, muss man nicht salzen, zumal wenn man Mayonnaise verwendet. Alles gut verrühren.
Schritt 11

Den Boden der Form mit Öl einfetten. Das vorbereitete Hähnchenfilet hineinlegen. Die Stücke am besten dicht nebeneinander legen, damit kein großer Abstand dazwischen bleibt. So trocknet das Filet beim Backen an den Rändern nicht aus und wird zarter.
Schritt 12

Auf jedes Filetstück die Gemüsemasse geben und leicht andrücken.
Schritt 13

Oben gleichmäßig mit dem restlichen geriebenen Käse bestreuen.
Schritt 14

Das Hähnchenfilet mit Gemüse im auf 180 °C vorgeheizten Backofen 25-30 Minuten backen, bis sich eine leichte goldbraune Kruste bildet. Bedenken Sie, dass die Garzeit von den Besonderheiten des Backofens abhängt und etwas abweichen kann.
Schritt 15

Das Hähnchenfilet heiß mit einer beliebigen Beilage aus Getreide, Kartoffeln oder mit Nudeln servieren. Guten Appetit!

Hähnchenfilet kann man sowohl für Gäste zubereiten als auch zur Abwechslung beim alltäglichen Abendessen. Das farbenfrohe Gemüse macht das Gericht nicht nur saftiger, sondern auch festlicher. Es wird schön und lecker. Und die Zubereitung ist recht einfach.