Saftiger Schokoladenkuchen

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie macht man einen saftigen Schokoladenkuchen? Die Zutaten vorbereiten. Die Zutaten für dieses Rezept habe ich mit einem Glas von 250 ml abgemessen. Die Milch mit beliebigem Fettgehalt nehmen. Den Kakao naturbelassen nehmen, ein Getränk wie Nesquik passt nicht. Das Öl raffiniert und geruchlos. Vanillin nach Geschmack zugeben, stattdessen können Sie Vanillezucker nehmen, dann braucht man davon 1 Teelöffel.

2. Schritt 2

   

   Eine große Rührschüssel nehmen. Kakao und Zucker hineingeben. Mit dem Schneebesen verrühren.

3. Schritt 3

   

   In dünnem Strahl und unter ständigem Rühren die Milch angießen. Mit Kakao und Zucker verrühren, bis sich alles vollständig aufgelöst hat.

4. Schritt 4

   

   Etwa ein Drittel der entstandenen Mischung in ein separates Gefäß abgießen. Vorerst beiseitestellen, die Soße wird ganz am Ende gebraucht.

5. Schritt 5

   

   In den größeren Rest die Eier schlagen, Salz und Vanillin hinzufügen. Salz wirkt in süßen Rezepten als Geschmacksverstärker. Mit dem Schneebesen verrühren, bis sich die Eier vollständig mit der Milchmischung verbunden haben.

6. Schritt 6

   

   Mehl und Backpulver in die Schüssel sieben. So entfernen Sie nicht nur mögliche Verunreinigungen, sondern reichern das Mehl auch mit Sauerstoff an, was den Kuchen lockerer und leichter macht. Sie brauchen eventuell mehr oder weniger Mehl als ich. Richten Sie sich nach der Konsistenz des Teigs.

7. Schritt 7

   

   Das Pflanzenöl angießen. Den Teig ganz glatt rühren. Ein Schneebesen reicht, einen Mixer muss man bei diesem Rezept nicht verwenden.

8. Schritt 8

   

   Eine Backform für den Kuchen vorbereiten. Diese Teigmenge reicht für eine kleine Form, meine hat 20 cm Durchmesser, der Kuchen ist ganz niedrig geworden. Ich habe den Boden mit Backpapier ausgelegt und ihn sowie den Rand der Form mit Pflanzenöl eingefettet. Den Kuchenteig in die Form gießen.

9. Schritt 9

   

   Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Den Kuchen etwa 30 Minuten backen. Die genaue Backzeit und Temperatur nach dem eigenen Backofen bestimmen.

10. Schritt 10

    

    Dann den Kuchen herausnehmen und noch heiß mit der beiseitegestellten Soße aus Milch, Zucker und Kakao übergießen. Mein Kuchen ist in der Mitte sehr stark aufgegangen, deshalb lief die Soße zu den Rändern. Das ist nicht schlimm, mit einem Löffel habe ich die ganze Mitte damit übergossen.

11. Schritt 11

    

    Damit sich der Kuchen besser vollsaugt, können Sie ihn mit einem Holzstäbchen überall einstechen.

12. Schritt 12

    

    Den Kuchen eine Stunde durchziehen lassen, dann aus der Form lösen und servieren.

13. Schritt 13

    

    Beim Servieren können Sie den Kuchen mit Beeren verzieren. Guten Appetit!

gut zu wissen