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Lavash-Schneckenkuchen mit Hackfleisch aus dem Backofen

Lavash-Schneckenkuchen mit Hackfleisch aus dem Backofen

Kein Herumhantieren mit Teig – einrollen und ab in den Ofen! Dieser Schneckenkuchen aus Lavash wird mit Käse und Hackfleisch gebacken. Die Füllungen kann man aber nach eigenem Geschmack variieren. Am Ende erhalten wir ein einfaches, aber sehr leckeres herzhaftes Gebäck, das stark an Blätterteiggebäck erinnert!

katushafin

Autor des Rezepts

Lavash-Schneckenkuchen mit Hackfleisch aus dem Backofen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 28 % 11 g

Fett 54 % 21 g

Kohlenhydrate 18 % 7 g

269 kcal

GI: 21 / 0 / 79

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie backt man einen Lavash-Schneckenkuchen mit Hackfleisch im Backofen? Die Zutaten vorbereiten. Das Hackfleisch kann beliebig sein, es eignen sich Rind-, Schweine- und Hähnchenhackfleisch. Sie können beliebige Lieblingsgewürze hineingeben. Ich habe edelsüßes Paprikapulver und schwarzen Pfeffer genommen.
Schritt 2

Die Zwiebel schälen und zerkleinern. Man kann sie einfach schneiden oder im Mixer zerkleinern, ich habe sie gerieben. Wer mag, kann die Zwiebel leicht in Öl anbraten. Zwiebel und Gewürze zum Hackfleisch geben.
Schritt 3

Das Hackfleisch gleichmäßig durchmischen. Da ich die Zwiebel gerieben habe, ist viel Saft entstanden. Und nach dem Mischen wurde das Hackfleisch saftig. Wenn Ihr Hackfleisch trocken geworden ist, empfehle ich, etwas Wasser hinzuzufügen, so lässt es sich leichter auf dem Lavash verstreichen.
Schritt 4

Wie rollt man die Schnecke mit Hackfleisch? Zunächst die Lavash-Blätter halbieren.
Schritt 5

Das Hackfleisch so auf dem Lavash verstreichen, dass es das ganze Blatt gleichmäßig bedeckt.
Schritt 6

Den Lavash entlang der längeren Seite zu einer Rolle aufrollen.
Schritt 7

Auf die gleiche Weise alle Hälften aufrollen. Es ergeben sich vier Rollen.
Schritt 8

Eine passende runde Form nehmen. Meine hat 20 cm Durchmesser und ist eine Springform. Rand und Boden der Form mit Pflanzenöl einfetten.
Schritt 9

Die Lavash-Rollen von der Mitte aus spiralförmig in die Form legen.
Schritt 10

Für den Guss den Käse fein reiben. Eier und saure Sahne dazugeben.
Schritt 11

Die Masse glatt rühren.
Schritt 12

Den Kuchen mit der Masse übergießen. Wenn Ihre Form wie meine eine Springform ist, empfehle ich, sie mit Folie zu umwickeln, da der Guss auslaufen kann. Ich hatte keine Folie, deshalb habe ich die Form mit dem Kuchen auf den Boden einer anderen, größeren Form gestellt.
Schritt 13

Den Kuchen im Backofen bei 180–200 °C 30–40 Minuten backen, bis er oben goldbraun ist. Genaue Zeit und Temperatur nach dem Modell des eigenen Backofens richten! Den fertigen Kuchen etwas abkühlen lassen und, wie eine Torte in Stücke geschnitten, servieren.

Ich habe Kuchen mit Lavash schon früher ausprobiert und mag sie sehr – schnell, einfach, lecker. Ich empfehle dünne Lavash-Fladen, sie werden beim Backen sehr zart.
Lavash ist ein sehr vielseitiges Produkt. Man kann ihn wie Brot essen oder verschiedene Snacks daraus zubereiten. Und nicht nur kalte. Er eignet sich hervorragend für Kuchen – nach dem Backen ähnelt er dünnem Blätterteig.
Wie wählt man Lavash richtig aus? Zuerst auf der Verpackung das Herstellungsdatum prüfen. Abgelaufenes Gebäck nicht nehmen. Frischer Lavash sollte angenehm riechen. Genau hinsehen, dass er keine Flecken und keine Anzeichen von Schimmel hat.
Beachten Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die hilfreichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!