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Kartoffeln im Pelzmantel aus dem Backofen

Kartoffeln im Pelzmantel aus dem Backofen

Aromatisch, lecker, sättigend! Für Alltag und Feiertage! Kartoffeln im Pelzmantel sind im Backofen ganz leicht, ohne viel Mühe und schnell zubereitet. Nicht länger als eine Stunde, und schon ist das aromatische Hauptgericht unter einem leckeren Guss aus Schinken, saurer Sahne und Käse fertig. Eine ausgezeichnete Wahl für ein Familienessen und die Festtafel!

Yuliya

Autor des Rezepts

Kartoffeln im Pelzmantel aus dem Backofen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 18 % 5 g

Fett 43 % 12 g

Kohlenhydrate 39 % 11 g

167 kcal

GI: 14 / 0 / 86

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie macht man Kartoffeln im Pelzmantel im Backofen? Die benötigten Zutaten vorbereiten. Ich habe Schinken, es passt aber auch jede Brühwurst oder Bacon. Der Fettgehalt der sauren Sahne kann beliebig sein.
Schritt 2

Die vorher geschälte Zwiebel waschen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3

Den Knoblauch schälen und auf beliebige Weise zerkleinern. Man kann den Knoblauch durch die Presse drücken, auf einer feinen Reibe reiben oder fein hacken.
Schritt 4

Die vorher geschälten Kartoffeln in Scheiben schneiden.
Schritt 5

In einer passend großen Schüssel die geschnittenen Kartoffeln, Zwiebeln, zerkleinerten Knoblauch, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Kräuter der Provence vermischen. Salzen und Pflanzenöl hinzufügen. Alles gut verrühren. Man kann beliebige Gewürze nach Geschmack verwenden.
Schritt 6

Für den „Pelzmantel“ den Schinken in kleine Stücke beliebiger Form schneiden. Zum Beispiel in dünne Stifte oder Würfel.
Schritt 7

Den Käse auf einer groben Reibe reiben.
Schritt 8

Schinken, Käse und saure Sahne vermischen. Gut verrühren.
Schritt 9

Die Kartoffeln in eine Auflaufform geben. Im auf 180 °C vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten backen, bis sie fast gar sind. Die Garzeit kann abweichen, da sie von den Besonderheiten des Backofens abhängt.
Schritt 10

Die Kartoffeln auf Garheit prüfen, indem man eine Scheibe mit der Gabel einsticht. Sind die Kartoffeln fast weich, die Form aus dem Backofen nehmen. Trocknen die Kartoffeln beim Garen aus, die Form mit Alufolie abdecken.
Schritt 11

Den vorbereiteten „Pelzmantel“ gleichmäßig auf den Kartoffeln verteilen.
Schritt 12

Die Form zurück in den Backofen stellen und das Gericht noch etwa 15 Minuten garen. Der „Pelzmantel“ soll fest werden und an den Rändern bräunen.
Schritt 13

Die Kartoffeln im „Pelzmantel“ heiß servieren. Guten Appetit!

gut zu wissen

Damit die Augen beim Zwiebelschneiden nicht tränen, Zwiebel und Messer mit kaltem Wasser abspülen. Das Schneidebrett nimmt den unangenehmen Zwiebelgeruch nicht an, wenn man es vor dem Schneiden mit einem Stück Zitrone einreibt.

Bedenken Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die nützlichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!

Für dieses Gericht eignet sich jeder Käse – Hartkäse, halbfester Käse, Weichkäse wie Mozzarella. Hauptsache, er ist lecker, hochwertig, ohne Milchfettersatz und schmilzt gut.

Damit die Augen beim Zwiebelschneiden nicht tränen, Zwiebel und Messer mit kaltem Wasser abspülen. Das Schneidebrett nimmt den unangenehmen Zwiebelgeruch nicht an, wenn man es vor dem Schneiden mit einem Stück Zitrone einreibt.
Bedenken Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die nützlichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!
Für dieses Gericht eignet sich jeder Käse – Hartkäse, halbfester Käse, Weichkäse wie Mozzarella. Hauptsache, er ist lecker, hochwertig, ohne Milchfettersatz und schmilzt gut.