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Eier im Lavash aus dem Backofen

Eier im Lavash aus dem Backofen

Ein Frühstück mit origineller und hübscher Präsentation für jeden Tag. Haben Sie genug von gewöhnlichen Spiegeleiern? Backen Sie Eier im Ofen in einem Körbchen aus Lavash. Die Zubereitung ist einfach und wenig aufwendig, alles dauert 5 Minuten, den Rest erledigt das Gerät. Ein solches Frühstück bleibt garantiert in Erinnerung!

katushafin

Autor des Rezepts

Eier im Lavash aus dem Backofen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 34 % 11 g

Fett 41 % 13 g

Kohlenhydrate 25 % 8 g

191 kcal

GI: 15 / 0 / 85

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 20 Min.

Schritt 1

Wie macht man Lavash mit Ei im Backofen? Die Zutaten vorbereiten. Man kann es mit oder ohne Schinken zubereiten. Lecker wird es auch mit verschiedenem Gemüse – Tomaten, Paprika, Blumenkohl, Bohnen. Die zwei wichtigsten Zutaten der Füllung bleiben Eier und Käse. Man kann die Eier als Spiegelei oder als Omelett zubereiten. Für ein Omelett etwas Milch nehmen. Vorsichtig salzen – Käse und Schinken sind salzig. Kräuter nach Belieben nehmen.
Schritt 2

Sie brauchen ofenfeste Förmchen. Gut geeignet sind Cocotte-Förmchen für Julienne. Den Lavash in Quadrate schneiden. Die Größe des Lavash vorher abschätzen, damit er nicht nur die ganze Form ausfüllt, sondern auch darüber hinausragt. Meine Förmchen sind 10 × 5 cm groß, den Lavash habe ich in Quadrate mit 18 cm Seitenlänge geschnitten. Den Lavash in die Förmchen legen und Körbchen formen.
Schritt 3

Den Schinken in Würfel schneiden.
Schritt 4

Den Käse auf einer feinen Reibe reiben.
Schritt 5

Die gewaschenen und getrockneten Kräuter fein hacken.
Schritt 6

Alle Zutaten für die Füllung in eine Schüssel geben und vermengen.
Schritt 7

Die Körbchen mit der Füllung füllen.
Schritt 8

Die Eier in eine Schüssel schlagen und etwas Salz hinzufügen. Die Eier mit dem Schneebesen verquirlen. Wer ein Omelett möchte, gießt Milch dazu.
Schritt 9

Die Eier in die Körbchen gießen.
Schritt 10

Die Eier im auf 180 °C vorgeheizten Backofen 15 Minuten backen. Sie sollen gut stocken und nicht flüssig sein.
Schritt 11

Die Förmchen mit den Körbchen aus dem Ofen nehmen. Die Körbchen vorsichtig, damit der Lavash nicht bricht, aus den Formen lösen. Sofort servieren.

Diese Frühstücksvariante hat uns sehr gut gefallen! Der Lavash wird geröstet und knusprig. Die Eier werden saftig und aromatisch. Und sie sind sehr schnell zubereitet.
Wie erkennt man, ob ein Ei frisch ist? Es in ein separates Gefäß aufschlagen. Vor allem darf kein unangenehmer Geruch vorhanden sein. Das Eiweiß frischer Eier ist durchsichtig und klar. Das Eigelb läuft nicht auseinander und ist glänzend, gewölbt und gleichmäßig.
Eier vor der Verwendung unbedingt waschen, denn selbst auf scheinbar sauberer Schale können sich schädliche Bakterien befinden. Am besten verwendet man Spülmittel für Lebensmittel und eine Bürste.
Wie wählt man Lavash richtig aus? Zuerst das Herstellungsdatum auf der Verpackung prüfen. Abgelaufenes Gebäck nicht nehmen. Frischer Lavash soll angenehm riechen. Genau hinsehen, dass er keine Flecken und keine Anzeichen von Schimmel hat.