Kartoffelpüree-Auflauf mit Hackfleisch aus dem Backofen

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie macht man einen Kartoffelpüree-Auflauf mit Hackfleisch im Backofen? Die benötigten Zutaten vorbereiten. Das Hackfleisch kann beliebig sein: Schwein, Hähnchen, Rind oder gemischt. Ich habe Schweinehackfleisch genommen. Bei Bedarf das Hackfleisch vorher auftauen. Gemüse und Ei gut waschen und mit Küchenpapier trocknen.

2. Schritt 2

   

   Die Kartoffeln schälen, abspülen und in einen Topf mit Wasser geben. Das Wasser salzen. Und die Kartoffeln gar kochen. Um den Vorgang zu beschleunigen, die Kartoffeln in kleinere Stücke schneiden.

3. Schritt 3

   

   Das Wasser aus dem Topf durch ein Sieb abgießen. Die heißen Kartoffeln unter Zugabe der warmen Milch zu Püree verarbeiten. Das kann man auf jede bequeme Weise tun: mit dem Kartoffelstampfer oder dem Mixer.

4. Schritt 4

   

   Die Butter zum Kartoffelpüree geben und verrühren. Das Kartoffelpüree direkt im Topf etwas abkühlen lassen.

5. Schritt 5

   

   Das rohe Hühnerei in das Püree schlagen. Die Masse verrühren, bis sich das Ei vollständig mit dem Kartoffelpüree verbunden hat. Das kann man mit Löffel, Gabel, Stampfer oder Mixer tun.

6. Schritt 6

   

   Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Damit die Augen beim Schneiden nicht tränen, das Messer mit kaltem Wasser befeuchten.

7. Schritt 7

   

   Pflanzenöl in eine Pfanne gießen und die Zwiebel hineingeben. Die Zwiebel unter gelegentlichem Rühren goldbraun braten.

8. Schritt 8

   

   Das Hackfleisch zur Zwiebel geben. Das Hackfleisch bei mittlerer Hitze braten, bis es die Farbe ändert. Dabei häufig umrühren und große Klümpchen zerdrücken.

9. Schritt 9

   

   Zum Ende der Garzeit das Hackfleisch salzen, getrocknetes Basilikum hinzufügen und umrühren. Weitere 5 Minuten garen. Man kann beliebige Gewürze nach Geschmack hinzufügen.

10. Schritt 10

    

    Den Käse fein reiben.

11. Schritt 11

    

    Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Die Hälfte des Kartoffelpürees hineingeben und glatt streichen. Ich habe eine Form von 18 × 18 cm verwendet.

12. Schritt 12

    

    Dann gleichmäßig eine Schicht Hackfleisch darauf verteilen.

13. Schritt 13

    

    Das restliche Kartoffelpüree darauf verteilen und vorsichtig glatt streichen.

14. Schritt 14

    

    Die Oberfläche des Auflaufs mit dem geriebenen Käse bestreuen.

15. Schritt 15

    

    Den Kartoffelauflauf im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen etwa 20–25 Minuten backen. Nach dem eigenen Backofen richten. Den Auflauf heiß als eigenständiges Gericht servieren. Guten Appetit!