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Reis mit Gemüse aus der Pfanne

Reis mit Gemüse aus der Pfanne

Sehr schnell, sehr einfach, aus gewöhnlichen Zutaten, zum Abendessen! Reis mit Gemüse aus der Pfanne ist leicht zubereitet – Sie brauchen 30 Minuten. Eine wunderbare Beilage zu absolut jedem Gericht, ob Fleisch, Geflügel oder Fisch. Jedes Fastenessen, jedes vegetarische Mittag- oder Abendessen wird damit farbenfroh und lecker!

Yuliya

Autor des Rezepts

Reis mit Gemüse aus der Pfanne Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 7 % 3 g

Fett 23 % 10 g

Kohlenhydrate 70 % 30 g

218 kcal

GI: 6 / 85 / 9

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 40 Min.

Schritt 1

Wie macht man Reis mit Gemüse aus der Pfanne? Die benötigten Zutaten bereitstellen. Man kann verschiedene Reissorten verwenden. Hauptsache, er ist langkörnig und parboiled, dann zerkocht er nicht und bleibt locker. Gemüse kann man beliebiges nehmen. Grüne Erbsen und Mais eignen sich sowohl tiefgekühlt als auch aus der Dose. Tiefgekühltes Gemüse vorher auftauen, Dosengemüse abtropfen lassen.
Schritt 2

Die geschälte Zwiebel waschen und fein würfeln. Man kann weiße oder rote Zwiebeln nehmen. Die Schnittform des Gemüses ist beliebig, sie sollte aber möglichst einheitlich sein, ebenso die Größe.
Schritt 3

Die Karotte schälen, waschen und fein würfeln.
Schritt 4

Die Paprika waschen, von Kernen und Stiel befreien. Die Paprika ebenfalls fein würfeln.
Schritt 5

Den Reis mehrmals in kaltem Wasser waschen, bis das Wasser klar ist. Das Wasser abgießen.
Schritt 6

In einer tiefen Pfanne etwa die Hälfte des Pflanzenöls erhitzen. Die vorbereitete Zwiebel bei mäßiger Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 2 Minuten anbraten.
Schritt 7

Die Karotte in die Pfanne geben und umrühren. Karotte und Zwiebel unter Rühren 3 Minuten braten.
Schritt 8

Paprikawürfel und grüne Erbsen hinzufügen und das Gemüse bei mäßiger Hitze noch 3 Minuten garen. Wenn tiefgekühlter Mais verwendet wird, ihn aufgetaut in diesem Schritt hinzufügen.
Schritt 9

Den Dosenmais zuletzt hinzufügen. Gewürze und aromatische Kräuter dazugeben und umrühren.
Schritt 10

Das restliche Öl in die Pfanne geben. Den gewaschenen Reis hinzufügen. Den Reis mit dem Gemüse unter Rühren ein paar Minuten auf dem Herd lassen, damit der Reis das Öl aufnimmt.
Schritt 11

Reis und Gemüse mit warmem Wasser übergießen und salzen. Das Wasser muss sie vollständig bedecken. Ich habe 350 ml Wasser gebraucht.
Schritt 12

Das Wasser zum Kochen bringen. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und den Reis bei mäßiger Hitze 12–15 Minuten kochen, bis die Flüssigkeit vollständig verkocht ist. In dieser Zeit den Reis nicht umrühren.
Schritt 13

Wenn das Wasser vollständig verdampft ist, Reis und Gemüse vorsichtig umrühren. Mit dem Deckel verschließen und bei schwacher Hitze noch 5 Minuten erwärmen.
Schritt 14

Den Reis mit Gemüse als Beilage oder als eigenständiges Gericht servieren. Guten Appetit!

Zum Braten Öl mit hohem Rauchpunkt verwenden! Jedes Öl ist nur bis zu einer bestimmten Temperatur gesund – dem Rauchpunkt, bei dem das Öl zu verbrennen beginnt und sich darin giftige Stoffe bilden, darunter Karzinogene. Unraffinierte Öle haben, von seltenen Ausnahmen abgesehen, einen niedrigen Rauchpunkt. Sie enthalten viele ungefilterte organische Partikel, die schnell verbrennen. Raffinierte Öle sind hitzebeständiger, ihr Rauchpunkt liegt höher. Wenn Sie im Backofen, in der Pfanne oder auf dem Grill kochen, achten Sie darauf, Öl mit hohem Rauchpunkt zu verwenden. Die verbreitetsten Öle mit hohem Rauchpunkt sind raffiniertes Sonnenblumen-, Oliven- und Traubenkernöl.