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Salat mit Hähnchenbrust, Käse und Tomaten

Salat mit Hähnchenbrust, Käse und Tomaten

Diesen Salat schafft auch eine Anfängerin in der Küche. Ein vielseitiger Salat aus leicht erhältlichen Zutaten. Er ist im Handumdrehen fertig. Eier und Hähnchen kann man im Voraus kochen. Dann muss man nur noch alles schneiden und vermischen. Sehr praktisch, wenn man vor dem Eintreffen der Gäste viel kochen muss.

Mariya

Autor des Rezepts

Salat mit Hähnchenbrust, Käse und Tomaten Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 56 % 15 g

Fett 41 % 11 g

Kohlenhydrate 4 % 1 g

163 kcal

GI: 88 / 12 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie macht man Salat mit Hähnchenbrust, Käse und Tomaten? Die Zutaten vorbereiten. Für den Salat mit Hähnchen, Tomaten und Käse brauchen wir: Hähnchenfilet, Tomaten (am besten fleischige), Eier, Käse, Mayonnaise und gemahlenen schwarzen Pfeffer.
Schritt 2

Das Hähnchenfilet in Salzwasser gar kochen. Das fertige Fleisch abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 3

Die Tomaten waschen, abtrocknen und würfeln. Den Käse ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
Schritt 4

Die Eier hart kochen, abkühlen lassen, schälen und würfeln.
Schritt 5

In einer Salatschüssel Hähnchenfilet, Tomaten, gekochte Eier und Käse verbinden.
Schritt 6

Den Salat pfeffern und mit Mayonnaise anmachen.
Schritt 7

Alles vermischen.
Schritt 8

Den Salat mit Tomatenspalten und Kräutern dekorieren und servieren. Guten Appetit!

Den Salat kann man in einer Salatschüssel servieren, indem man alle Zutaten vermischt, man kann ihn aber auch in einem großen Kochring anrichten oder einzeln in kleinen Ringen portionieren. In diesem Salat kann man die Zutaten auch nicht vermischen, sondern schichten: Hähnchen – Eier – Tomaten – Käse. Den Käse kann man dann grob oder mittelfein reiben. Der Salat mit Hähnchen und Tomaten wird saftiger und frischer, wenn man süße Paprika hinzufügt. Das Hähnchen für den Salat kann man nicht nur kochen, sondern auch im Backofen in Alufolie backen. Dafür das ganze Filet salzen, pfeffern und mit Öl bestreichen. Das Filet in Alufolie legen, besser in eine doppelte Lage, und alle Ränder sorgfältig einschlagen, damit der Hähnchensaft beim Backen das Blech nicht verschmutzt. Das Filet auf ein Backblech oder in eine Auflaufform legen, in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen stellen und etwa 40 Minuten backen, bis das Hähnchen gar ist. Man kann das Hähnchenfilet auch im Ganzen (und danach schneiden) oder in Stücken in der Pfanne braten. Wenn ich das Hähnchen für den Salat brate, gebe ich meist ein Hähnchengewürz dazu oder bestreue es einfach mit Curry – so wird es viel leckerer und aromatischer. Statt gewöhnlicher Tomaten kann man kleine Kirschtomaten verwenden. Und mit ihnen auch den fertigen Salat dekorieren.
Mayonnaise bereitet man besser selbst zu. Das ist leckerer und gesünder. Interessante Rezepte für hausgemachte Mayonnaise finden Sie hier. Als Dressing kann man nicht nur Mayonnaise verwenden, sondern auch saure Sahne oder Naturjoghurt. Man kann sie einzeln nehmen oder in beliebigem Verhältnis nach Geschmack mit Mayonnaise mischen – das senkt den Kaloriengehalt des Gerichts.
Eier vor der Verwendung unbedingt waschen, denn auch auf einer scheinbar sauberen Schale können sich schädliche Bakterien befinden. Am besten verwendet man dafür Reinigungsmittel für Lebensmittel und eine Bürste.