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Suppe mit Fleischbällchen und Fadennudeln

Suppe mit Fleischbällchen und Fadennudeln

Unvergleichlich lecker, aus einfachen Zutaten, für die ganze Familie! Die Suppe mit Fleischbällchen und Fadennudeln passt in den Alltagsspeiseplan. Auch Kindern schmeckt sie – mehrfach erprobt! Man kann sie nicht nur im Topf, sondern auch im Multikocher kochen. Und statt Fadennudeln beliebiges Getreide oder kleine Nudeln verschiedener Sorten hinzufügen.

Yuliya M.

Autor des Rezepts

Suppe mit Fleischbällchen und Fadennudeln Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 30 % 3 g

Fett 40 % 4 g

Kohlenhydrate 30 % 3 g

58 kcal

GI: 34 / 6 / 60

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie kocht man Suppe mit Fleischbällchen und Fadennudeln? Alles Nötige bereitstellen. Kartoffeln, Zwiebel und Karotte schälen. Das geschälte Gemüse abspülen. Für die Fleischbällchen kann man beliebiges Fleisch verwenden. Ich nehme Schweinefleisch.
Schritt 2

Das Schweinefleisch in Stücke schneiden und durch den Fleischwolf drehen. Nach dem Fleisch eine halbe Zwiebel durchdrehen. Das Hackfleisch in eine große Schüssel geben, Ei, Salz und etwas Gewürze hinzufügen. Alles gut vermengen, damit sich die Zutaten gleichmäßig verteilen.
Schritt 3

Wasser für die Suppe in einen passend großen Topf gießen und auf den Herd stellen. Der Topf kann beschichtet oder emailliert sein. Das Wasser zum Kochen bringen. Mit den Händen aus dem Hackfleisch kleine Fleischbällchen formen und ins kochende Wasser geben. Warum gerade ins kochende? Gerade in kochendem Wasser „stocken“ die Fleischbällchen außen und zerfallen beim weiteren Kochen nicht. Alles zusammen wieder zum Kochen bringen. Den beim Aufkochen entstehenden Schaum abschöpfen.
Schritt 4

Die geschälten Kartoffeln in kleine Stücke schneiden und zu den Fleischbällchen in den Topf geben. Alles zusammen etwa 15-20 Minuten kochen.
Schritt 5

Die übrige halbe Zwiebel fein schneiden. Die Karotte mittelfein reiben.
Schritt 6

In eine heiße Pfanne etwas Pflanzenöl gießen und die zerkleinerte Zwiebel und Karotte hineingeben. Alles zusammen 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Das Gemüse regelmäßig umrühren, damit es nicht anbrennt. Das fertig angebratene Gemüse in den Topf mit der Suppe geben.
Schritt 7

Zum Ende der Garzeit die vorbereiteten Fadennudeln in die kochende Suppe geben. 3-4 Minuten kochen. Etwas Salz und Gewürze hinzufügen.
Schritt 8

Nach Belieben kann man etwas gehackte Kräuter hinzufügen. Ich gebe sehr gern frischen Dill in Suppen. Den Topf vom Herd nehmen und die Suppe unter dem Deckel etwas ziehen lassen. Etwa 10 Minuten reichen.
Schritt 9

Die fertige Suppe in die vorbereiteten Teller füllen und servieren. Man kann etwas saure Sahne hinzufügen. Guten Appetit!

In dieser Suppe kann man statt Fadennudeln Reis, Linsen oder Perlgraupen verwenden.
Für die Zubereitung verwendet man am besten geschmacksneutrales gefiltertes Wasser oder Flaschenwasser. Wenn Sie Leitungswasser verwenden, bedenken Sie, dass es dem Gericht einen unangenehmen typischen Beigeschmack geben kann.