Hähnchenoberschenkel ohne Knochen im Backofen
Ein schnelles und leckeres Mittagessen mit einem Minimum an Zutaten. Nach diesem Rezept bereite ich schon lange nicht nur Oberschenkel, sondern auch andere Hähnchenteile zu. Dank der Soße wird jedes Fleisch sehr saftig.
Zubereitung Schritt für Schritt
-
Schritt 1
Die Zutaten vorbereiten. Für Hähnchenoberschenkel ohne Knochen aus dem Backofen brauchen wir: Hähnchenoberschenkel ohne Knochen, Sojasoße, Honig, Knoblauch (am besten junger) und gemahlenen schwarzen Pfeffer.
-
Schritt 2
Die Oberschenkel gründlich waschen. Knochenstückchen entfernen und nach Belieben überschüssiges Fett abschneiden. Das vorbereitete Hähnchenfleisch in eine tiefe Schüssel geben.
-
Schritt 3
Den Knoblauch schälen und reiben. Man kann ihn auch mit dem Messer hacken, gerieben gibt der Knoblauch aber mehr Aroma und Geschmack ab.
-
Schritt 4
Die Sojasoße angießen, Honig, Knoblauch und Gewürze hinzufügen. Alles gut vermischen und 30–40 Minuten marinieren lassen. Wenn möglich, das Fleisch besser mit Frischhaltefolie abgedeckt über Nacht im Kühlschrank lassen.
-
Schritt 5
Das Hähnchen in eine Auflaufform legen. Mit der Soße aus der Schüssel übergießen. In den auf 180 °C vorgeheizten Backofen für 30–35 Minuten schieben. Das Fleisch regelmäßig mit der Soße vom Boden der Form begießen. Man kann die Oberschenkel auch ohne Soße backen. Mit Soße schmecken sie aber viel besser.
-
Schritt 6
Die fertigen Oberschenkel heiß servieren. Dazu passt absolut jede Beilage – von Getreide bis zu frischem oder gekochtem Gemüse. Guten Appetit!
- Hähnchenoberschenkel sind ein leckeres und sehr sättigendes Fleischprodukt, das in vielen Gerichten verschiedener Nationalküchen verwendet wird. Hähnchenoberschenkel haben einen ziemlich hohen Fettgehalt, deshalb verwendet man sie oft für Suppen und Schmorgerichte, backt sie im Ofen in Alufolie oder im Bratschlauch, grillt sie oder brät sie im Backteig in der Pfanne und gibt sie in verschiedene Brühen. Aus diesem Produkt bereitet man bekannte georgische Gerichte wie Saziwi und Tschachochbili zu, indem man den Oberschenkeln verschiedene Kräuter, Gewürze und Soßen hinzufügt. Zum Braten werden die Oberschenkel mit Salz und Gewürzen eingerieben oder in Mehl und Backteig gewendet. Für einen sättigenden und leckeren Schmorbraten zum Abendessen gibt es keine bessere Zutat als Hähnchenoberschenkel, und Charcho oder Brühen damit eignen sich gut zum Mittagessen und werden mit Kartoffeln oder Reis serviert. Oberschenkel ohne Knochen sind praktisch, weil sie schneller durchgaren. Und ohne Knochen lenkt nichts vom leckeren, saftigen Fleisch ab. Eine ausgezeichnete Variante auch für Schaschlik.
Kalorien möglicher Zutaten dieses Gerichts
- Hähnchenoberschenkel - 185 kcal/100 g
- Sojasoße - 51 kcal/100 g
- Honig - 400 kcal/100 g
- Knoblauch - 143 kcal/100 g
- Schwarzer Pfeffer, gemahlen - 255 kcal/100 g
