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Käsebällchen aus dem Backofen

Käsebällchen aus dem Backofen

Für alle Liebhaber von aromatischem Käsegebäck! Diese Käsebällchen sind ein wunderbarer Snack für die Festtafel oder gemütliche Abende mit Freunden – eine ausgezeichnete Vorspeise. Weder Erwachsene noch Kinder können davon lassen!

Anna

Autor des Rezepts

Käsebällchen aus dem Backofen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 23 % 13 g

Fett 41 % 23 g

Kohlenhydrate 36 % 20 g

338 kcal

GI: 4 / 0 / 96

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 35 Min.

Schritt 1

Wie macht man Käsebällchen im Backofen? Die angegebenen Zutaten vorbereiten. Für die Käsebällchen Hartkäse nehmen, ich mache sie mit Parmesan (40 %). Die Milch hatte 3,2 % Fett. Die Butter vorher aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie Zimmertemperatur annimmt. Mein Mehl ist Weizenmehl höchster Qualität. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Schritt 2

Den gewählten Käse aus der Verpackung nehmen und auf einer mittleren Reibe reiben.
Schritt 3

In einer tiefen Schüssel den geriebenen Hartkäse, das gesiebte Mehl, das Ei und die Milch vermischen. Gut glatt rühren.
Schritt 4

Der fertige Teig lässt sich gut zu einer Kugel formen und klebt leicht an den Händen. Kein zusätzliches Mehl hinzufügen, um das Gebäck nicht zu verderben.
Schritt 5

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit leicht feuchten Händen kleine Bällchen von etwa 3 x 3 cm formen. Mit etwas Abstand zueinander auf das Blech legen. Das Blech mit den Bällchen in den Backofen schieben und 5–7 Minuten bei 200 Grad backen, dann die Temperatur auf 180 Grad reduzieren und goldgelb backen (10–15 Minuten). Aus dieser Teigmenge habe ich 17 Bällchen bekommen.
Schritt 6

Das fertige Gebäck aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen. Man kann es warm oder kalt servieren. Solche Bällchen passen wunderbar zu einem Glas Wein oder Bier im Freundeskreis. Als Snack kann man diese Bällchen auch Kindern anbieten.

Bei diesem Gebäck sollte man auf eine Kleinigkeit achten – das Salz im Teig. Wer einen Käse mit wenig ausgeprägtem Geschmack und wenig Salz verwendet, sollte eine Prise Salz in den Teig geben. Bei einem von sich aus würzigen Käse braucht das Gebäck kein zusätzliches Salz.
Bedenken Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die hilfreichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!
Das Mehl unbedingt sieben, um es mit Sauerstoff anzureichern. Dann wird das Gebäck luftig und geht beim Backen gut auf.