Hähnchenfrikadellen für Kinder
Zart, saftig, weich, lecker und einfach zuzubereiten! Die Hähnchenfrikadellen für Kinder werden sehr appetitlich. Beim Backen schmilzt die Butter und zieht in die Frikadellen ein. Dadurch trocknen sie nicht aus, und der Fleischsaft bleibt im Inneren.
Zubereitung Schritt für Schritt
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Schritt 1
Wie macht man saftige und zarte Hähnchenfrikadellen für Kinder? Das Geheimnis solcher Frikadellen ist eigentlich ganz einfach. Aber alles der Reihe nach. Zuerst die nötigen Zutaten laut Liste vorbereiten. Das Hähnchenhackfleisch soll nur aus Brust bestehen, ohne Haut und Fett. Deshalb macht man das Hackfleisch am besten selbst, indem man die Brust im Mixer zerkleinert oder durch den Fleischwolf dreht.
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Schritt 2
Das Weißbrot in Scheiben schneiden, mit Milch übergießen und einweichen lassen. Dann die überschüssige Milch gut ausdrücken. Ob man die Rinde vor dem Einweichen abschneidet, entscheiden Sie selbst. Ich habe es nicht getan – das Brot weicht auf der ganzen Fläche sehr gut ein.
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Schritt 3
Die Zwiebel schälen und in sehr kleine Würfel schneiden. Damit man die Zwiebel in den Frikadellen gar nicht spürt, kann man sie zusammen mit dem Fleisch durch den Fleischwolf drehen. Allerdings gibt die Zwiebel dann viel Flüssigkeit ab, und das Hackfleisch muss eventuell mit etwas Mehl oder Grieß angedickt werden. Wenn Ihr Kind keine Zwiebeln mag, kann man sie auch ganz weglassen.
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Schritt 4
In einer Schüssel Hähnchenhackfleisch, Zwiebel, eingeweichtes und ausgedrücktes Brot, Ei und Salz vermischen. Wenn die Kinder schon größer sind (Schulkinder), kann man nach Wunsch etwas gemahlenen schwarzen Pfeffer dazugeben. Für Kindergartenkinder gibt man meist keinen Pfeffer ins Hackfleisch.
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Schritt 5
Das Hackfleisch gründlich glatt kneten. Es soll eine mittlere Festigkeit haben und nicht flüssig sein. Das Hackfleisch 5 Minuten stehen lassen.
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Schritt 6
Mit leicht angefeuchteten Händen aus dem Hackfleisch mittelgroße Frikadellen formen und von allen Seiten in Paniermehl wälzen. Das Paniermehl kann man fertig im Laden kaufen oder selbst aus getrocknetem und zerkleinertem Weißbrot herstellen.
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Schritt 7
Die Frikadellen in eine mit gefettetem Backpapier ausgelegte Auflaufform legen. Bei mir wurden es 8 Frikadellen.
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Schritt 8
Auf jede Frikadelle ein längliches Stück Butter legen. Die Frikadellen für 25-30 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen stellen. Die genaue Zeit hängt von Größe und Dicke der Frikadellen sowie von Ihrem Backofen ab. Guten Appetit!
gut zu wissen
Das Hähnchen kann man nach Wunsch durch Pute oder jede andere Fleischsorte ersetzen. Bedenken Sie aber, dass sich dann Garzeit und Kaloriengehalt des Gerichts ändern.
Da das Empfinden für Salzigkeit, Süße, Bitterkeit, Schärfe, Säure und Brennen bei jedem anders ist, geben Sie Gewürze, Würzmittel und Kräuter immer nach Ihrem eigenen Geschmack dazu! Wenn Sie ein Gewürz zum ersten Mal verwenden, bedenken Sie, dass es Gewürze gibt, bei denen man besonders darauf achten muss, nicht zu viel zu nehmen (zum Beispiel Chili).
Bedenken Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die nützlichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!
- Das Hähnchen kann man nach Wunsch durch Pute oder jede andere Fleischsorte ersetzen. Bedenken Sie aber, dass sich dann Garzeit und Kaloriengehalt des Gerichts ändern.
- Da das Empfinden für Salzigkeit, Süße, Bitterkeit, Schärfe, Säure und Brennen bei jedem anders ist, geben Sie Gewürze, Würzmittel und Kräuter immer nach Ihrem eigenen Geschmack dazu! Wenn Sie ein Gewürz zum ersten Mal verwenden, bedenken Sie, dass es Gewürze gibt, bei denen man besonders darauf achten muss, nicht zu viel zu nehmen (zum Beispiel Chili).
- Bedenken Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die nützlichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!
Kalorien möglicher Zutaten dieses Gerichts
- Hähnchenbrust (Filet) - 113 kcal/100 g
- Weißbrot - 266 kcal/100 g
- Milch - 68 kcal/100 g
- Kondensmilch 7,5 % Fett - 140 kcal/100 g
- Milch 1,5 % Fett - 47 kcal/100 g
- Milch 2,5 % Fett - 54 kcal/100 g
- Milch 3,2 % Fett - 60 kcal/100 g
- Milch 3,5 % Fett - 64 kcal/100 g
- Paniermehl - 347 kcal/100 g
- Butter 82 % - 734 kcal/100 g
- Ungesalzene Butter - 709 kcal/100 g
- Ungesalzene Bauernbutter - 661 kcal/100 g
- Gesalzene Bauernbutter - 652 kcal/100 g
- Butterschmalz - 869 kcal/100 g
- Hühnerei - 157 kcal/100 g
- Eiweiß - 45 kcal/100 g
- Eigelb - 352 kcal/100 g
- Eipulver - 542 kcal/100 g
- Straußenei - 118 kcal/100 g
- Salz - 0 kcal/100 g
