Hirsebrei mit Kürbis aus dem Backofen

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie macht man Hirsebrei mit Kürbis im Backofen? Die Zutaten vorbereiten. Kürbis kann man in jeder Sorte nehmen. Je nach Sorte zerfallen die Kürbisstücke stärker oder schwächer. Ich habe Hokkaido-Kürbis. Er ist recht süß und aromatisch und im Brei einfach wunderbar. Wer den Brei ausgeprägt süß mag, gibt noch 2-3 EL Zucker dazu. Mit der Menge an Zucker und Honig wie im Rezept schmeckt er leicht süßlich.

2. Schritt 2

   

   Die Hirse sorgfältig verlesen und gut waschen, bis das Wasser ganz klar ist. Die Hirse mit kochendem Wasser übergießen und 2-3 Minuten stehen lassen. Das ist nötig, um die Bitterkeit aus dem Getreide zu entfernen.

3. Schritt 3

   

   Dann das Wasser abgießen und die Hirse abtropfen lassen. Am besten gelingt das, wenn man die Hirse in ein Sieb gibt.

4. Schritt 4

   

   Den Kürbis schälen und in kleine Stücke schneiden. So gart er schneller.

5. Schritt 5

   

   Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Den geschnittenen Kürbis in die Form geben. Die Hirse darauf verteilen. Nach Wunsch kann man alles in Schichten lassen oder Hirse und Kürbis vermischen.

6. Schritt 6

   

   Dann kann man Kürbis und Hirse einfach mit Zucker bestreuen und den Honig darauf geben. Oder Honig und Zucker in warmer Milch auflösen. In beiden Fällen ist das Ergebnis gleich, da sich Zucker und Honig beim Backen in der ganzen Form verteilen.

7. Schritt 7

   

   Alles mit Milch übergießen. Eventuell braucht man mehr oder weniger davon. Die Milch soll Kürbis und Hirse vollständig bedecken, aber nicht bis zum Rand der Form reichen. Sonst läuft die Milch beim Kochen aus der Form und brennt im Backofen an. Eine Auflaufform wählen, in die alles hineinpasst. Obenauf Butterstückchen verteilen.

8. Schritt 8

   

   Die Form mit Alufolie abdecken (oder mit einem Deckel, wenn Sie eine Backofenform mit Deckel haben) und etwa 40 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen stellen. Die genaue Backzeit hängt von Ihrem Backofen ab. Die ganze Milch soll von der Hirse aufgenommen werden, und die Hirse soll aufquellen und weich werden.

9. Schritt 9

   

   Den fertigen Brei umrühren und auf Teller verteilen. Heiß servieren. Guten Appetit!