Startseite
Hauptgerichte
Hauptgerichte mit Fleisch
Hähnchenbrust mit Mayonnaise aus dem Backofen

Hähnchenbrust mit Mayonnaise aus dem Backofen

Die einfachste und leichteste Art, Hähnchenfilet zuzubereiten. Damit im Backofen gebackene Hähnchenbrust saftig bleibt und Aroma bekommt, braucht es keine komplizierte Marinade. Im Gegenteil, wir verwenden nur ein Minimum an Zutaten. Wir bestreichen das Geflügel einfach mit Mayonnaise mit Knoblauch und Gewürzen und lassen es kurz marinieren.

Mariya

Autor des Rezepts

Hähnchenbrust mit Mayonnaise aus dem Backofen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

Video ansehen

0 8

Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 70 % 21 g

Fett 23 % 7 g

Kohlenhydrate 7 % 2 g

155 kcal

GI: 89 / 11 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie backt man saftige Hähnchenbrust mit Mayonnaise im Backofen? Zunächst die benötigten Zutaten vorbereiten. Für dieses Gericht kann man Hähnchenfilet ohne Haut und Knochen nehmen oder ganze Hähnchenbrüste mit Haut verwenden. Man kann sie ganz lassen oder längs halbieren. Bedenken Sie aber, dass Brust mit Knochen mehr wiegt als reines Filet; berechnen Sie die Portionen daher nicht nach dem Gewicht, sondern nach der Zahl der Brusthälften (1 Hälfte – 1 Portion).
Schritt 2

Das Hähnchenfilet waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
Schritt 3

Die ganze Knoblauchknolle längs halbieren.
Schritt 4

Die zwei übrigen Knoblauchzehen schälen und durch die Presse drücken oder fein reiben.
Schritt 5

Gewürze für Hähnchen, Curry, gemahlenen schwarzen Pfeffer, Salz und den zerkleinerten Knoblauch zur Mayonnaise geben. Alles gut verrühren. Bei Verwendung einer fertigen Gewürzmischung für Hähnchen unbedingt die Zutatenliste auf der Packung lesen. Oft sind in solchen Mischungen bereits Salz und Pfeffer enthalten; berücksichtigen Sie das, sonst riskieren Sie, das Gericht zu versalzen und zu stark zu pfeffern.
Schritt 6

Die Hähnchenbrust rundum mit der Mayonnaisesoße bestreichen und 1 Stunde bei Zimmertemperatur marinieren lassen. Wer das Fleisch länger marinieren möchte, stellt es in den Kühlschrank.
Schritt 7

Das Hähnchen in Mayonnaise in eine geölte Auflaufform legen. Mit der restlichen Soße aus der Schüssel bestreichen. Die halbierte Knoblauchknolle daneben legen. Die Hähnchenbrust in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen schieben und 40–45 Minuten backen. Bei Fleisch mit Knochen kann es etwas länger dauern. Bei der Zeit nach dem eigenen Backofen richten. Wenn das Fleisch anzubrennen beginnt, aber noch nicht gar ist, die Form mit Alufolie abdecken.
Schritt 8

Guten Appetit!

gut zu wissen

Bedenken Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die nützlichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!

Damit der Backofen die nötige Temperatur erreicht, ihn rechtzeitig einschalten (etwa 10–20 Minuten vor Beginn der Zubereitung).

Da jeder Salzigkeit, Süße, Bitterkeit, Schärfe, Säure und Brennen anders empfindet, Gewürze und Würzmittel immer nach eigenem Geschmack dosieren! Wenn Sie ein Gewürz zum ersten Mal verwenden, bedenken Sie, dass manche Gewürze besonders leicht überdosiert werden (zum Beispiel Chili).

Bedenken Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die nützlichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!
Damit der Backofen die nötige Temperatur erreicht, ihn rechtzeitig einschalten (etwa 10–20 Minuten vor Beginn der Zubereitung).
Da jeder Salzigkeit, Süße, Bitterkeit, Schärfe, Säure und Brennen anders empfindet, Gewürze und Würzmittel immer nach eigenem Geschmack dosieren! Wenn Sie ein Gewürz zum ersten Mal verwenden, bedenken Sie, dass manche Gewürze besonders leicht überdosiert werden (zum Beispiel Chili).