Schweinefleisch mit Orangen im Backofen

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie bereitet man Schweinefleisch mit Orangen im Backofen zu? Ganz einfach und schnell! Zuerst die benötigten Zutaten laut Liste vorbereiten. Das Schweinefleisch kann von jedem Teil stammen (Keule, Filet, Kotelettstrang, Nacken usw.). Ich verwende zartes, weiches Filet.

2. Schritt 2

   

   Das Schweinefilet waschen, trocken tupfen und in 1-1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Nach Belieben die Scheiben mit dem Fleischklopfer leicht klopfen.

3. Schritt 3

   

   Die Orangen gründlich waschen. Aus einer Orange den Saft auspressen. Am bequemsten geht das mit einer Saftpresse. Statt frisch gepresstem Saft kann auch gekaufter Saft verwendet werden.

4. Schritt 4

   

   Die zweite Orange schälen und in Scheiben schneiden.

5. Schritt 5

   

   Das Schweinefleisch in eine Schüssel geben. Mit Paprikapulver und Rosmarin bestreuen. Den Orangensaft angießen. Das Fleisch vermischen und 20-30 Minuten marinieren lassen. Die im Rezept angegebenen Gewürze können nach Geschmack ergänzt oder durch eigene ersetzt werden.

6. Schritt 6

   

   Die Orangenscheiben in einer Lage in eine Auflaufform legen.

7. Schritt 7

   

   Das Schweinefleisch samt Marinade in einer Lage darauf verteilen. Das Fleisch mit Pflanzenöl beträufeln, mit Zitronensaft besprenkeln, alles salzen und pfeffern. Die Form in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen stellen und 30-40 Minuten garen, dabei das Fleisch regelmäßig mit dem Saft vom Boden der Form begießen. Die genaue Garzeit hängt vom gewählten Fleischstück, von der Größe der Stücke und von Ihrem Backofen ab. Schweinefleisch in Orangenmarinade gart recht schnell, daher ist es wichtig, das Fleisch nicht auszutrocknen.

8. Schritt 8

   

   Das fertige Schweinefleisch zusammen mit den Orangenscheiben auf einen Teller legen. Mit dem Saft vom Boden der Form übergießen, mit Kräutern garnieren und mit einer beliebigen Beilage servieren. Guten Appetit!