Makkaroni mit Gemüse aus der Pfanne
Einfach, schnell, schön und in nur einer halben Stunde! Leckere Makkaroni mit saftigem, aromatischem Gemüse! Ohne Kochen im Topf, direkt in der Pfanne! Und Sie brauchen dafür nicht mehr als 30 Minuten. Wählen Sie Gemüse in verschiedenen Farben, dann wird das Gericht farbenfroh.
Zubereitung Schritt für Schritt
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Schritt 1
Wie macht man Makkaroni mit Gemüse in der Pfanne? Die benötigten Zutaten vorbereiten. Die Makkaroni können jede Form haben, am besten mittelgroß und unbedingt aus Hartweizen. Das Gemüse kann man beliebig wählen. Bei mir sind es Aubergine und Paprika in Rot, Gelb und Orange.
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Schritt 2
Das Gemüse unter fließendem Wasser waschen und trocken tupfen. Von der Aubergine den grünen Teil abschneiden und das Gemüse in mittelgroße Würfel schneiden.
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Schritt 3
Die Paprika von Kernen und Stielansatz befreien und in kleine Würfel schneiden.
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Schritt 4
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Auberginenwürfel bei mäßiger Hitze unter gelegentlichem Rühren 8–10 Minuten leicht bräunen.
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Schritt 5
Die vorbereitete Paprika zur Aubergine in die Pfanne geben und umrühren. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und das Gemüse etwa 3 Minuten garen. Damit es gleichmäßig gart, das Gemüse dabei umrühren.
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Schritt 6
Das Gemüse leicht salzen, mit den aromatischen Kräutern bestreuen und umrühren. Man kann nach Geschmack und Wunsch beliebige Gewürze zugeben.
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Schritt 7
Das Gemüse bei schwacher Hitze noch ein paar Minuten garen. Auf den Garzustand des Gemüses achten. Wichtig ist, dass es nicht zerkocht und seine Form behält.
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Schritt 8
Das fertige Gemüse auf einen separaten Teller geben. Die Makkaroni in dieselbe Pfanne geben.
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Schritt 9
Vorher Wasser aufkochen. Die Makkaroni mit kochendem Wasser übergießen, sodass sie gerade bedeckt sind. Salzen und die Pfanne mit einem Deckel abdecken.
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Schritt 10
Die Makkaroni bei mäßiger Hitze unter häufigem Rühren kochen, bis das Wasser vollständig verdampft ist. Ist keine Flüssigkeit mehr da, die Makkaroni aber noch zu fest, ein paar Löffel Wasser angießen und weitergaren.
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Schritt 11
Das Gemüse zu den fertigen Makkaroni geben und umrühren. Noch 1 Minute erwärmen.
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Schritt 12
Die Makkaroni mit Gemüse als eigenständiges Gericht oder als Beilage servieren. Guten Appetit!
- Für die Zubereitung eignet sich jedes Gemüse: Karotte, Zwiebel, grüne Bohnen, Brokkoli- und Blumenkohlröschen.
- Ich habe die Aubergine sofort zubereitet, bitter war sie nicht. Wenn Sie befürchten, dass sie bitter wird, sie in Würfel schneiden, salzen und etwa 10 Minuten stehen lassen, bis sie Saft zieht. Die entstandene Flüssigkeit abgießen, die Aubergine abspülen und mit der Zubereitung beginnen.
- Zum Braten Öl mit hohem Rauchpunkt verwenden! Alle Öle sind nur bis zu einer bestimmten Temperatur gesund – dem Rauchpunkt, bei dem das Öl zu verbrennen beginnt und sich darin giftige Stoffe bilden, darunter Karzinogene. Unraffinierte Öle haben mit seltenen Ausnahmen einen niedrigen Rauchpunkt. Sie enthalten viele ungefilterte organische Partikel, die schnell zu verbrennen beginnen. Raffinierte Öle sind hitzebeständiger, und ihr Rauchpunkt liegt höher. Wenn Sie im Ofen, in der Pfanne oder auf dem Grill kochen, achten Sie darauf, Öl mit hohem Rauchpunkt zu verwenden. Die gängigsten Öle mit hohem Rauchpunkt sind raffiniertes Sonnenblumen-, Oliven- und Traubenkernöl.
- Da das Empfinden für Salzigkeit, Süße, Bitterkeit, Schärfe und Säure bei jedem individuell ist, Gewürze und Würzmittel immer nach eigenem Geschmack zugeben! Wenn Sie ein Gewürz zum ersten Mal verwenden, bedenken Sie, dass es Gewürze gibt, bei denen man besonders aufpassen muss, nicht zu viel zu nehmen (zum Beispiel Chili).
Kalorien möglicher Zutaten dieses Gerichts
- Makkaroni - 338 kcal/100 g
- Nudeln, gekocht - 135 kcal/100 g
- Nudeln aus Weizenmehl Type 550 - 333 kcal/100 g
- Nudeln aus Weizenmehl Type 405 - 338 kcal/100 g
- Teigwaren aus Weizenmehl Type 405, mit Vitaminen angereichert - 337 kcal/100 g
- Teigwaren aus Weizenmehl Type 405, mit Milch - 309 kcal/100 g
- Eierteigwaren aus Weizenmehl Type 405 - 342 kcal/100 g
- Auberginen - 24 kcal/100 g
- Paprika - 27 kcal/100 g
- Salz - 0 kcal/100 g
- Olivenöl - 913 kcal/100 g
- Kräutermischung - 259 kcal/100 g
