Hörnchennudeln mit Hackfleisch und Käse aus dem Backofen

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie backt man Hörnchennudeln mit Hackfleisch und Käse im Backofen? Die im Rezept aufgeführten Zutaten vorbereiten. Nudeln aus Hartweizen nehmen. Das Hackfleisch aus Schwein oder gemischt aus Schwein und Rind verwenden. Die Sahne kann einen beliebigen Fettgehalt haben. Die Hühnereier gründlich waschen.

2. Schritt 2

   

   Eine mittelgroße Zwiebel schälen und mit kühlem Wasser abspülen. So fein wie möglich schneiden.

3. Schritt 3

   

   Raffiniertes Pflanzenöl in eine Pfanne geben und erhitzen. Die geschnittene Zwiebel hineingeben und bei schwacher Hitze goldbraun anbraten. Die Zwiebel ständig umrühren, damit sie nicht anbrennt.

4. Schritt 4

   

   Das Hackfleisch zur Zwiebel geben. Umrühren und die Klümpchen mit einer Gabel zerdrücken. Das Fleisch bei schwacher Hitze etwa 7 Minuten garen. Nach Geschmack salzen und pfeffern. Nach Belieben passende Gewürze hinzufügen, zum Beispiel italienische Kräuter.

5. Schritt 5

   

   Die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen. Die Kochzeit der Anleitung auf der Packung entnehmen. Die fertigen Hörnchennudeln in ein Sieb abgießen, damit überschüssige Flüssigkeit abtropft.

6. Schritt 6

   

   Während die Nudeln kochen und das Hackfleisch brät, den Guss zubereiten. Den Hartkäse auf einer groben oder mittleren Reibe reiben. Statt Hartkäse kann man auch Mozzarella (nicht in Salzlake) verwenden.

7. Schritt 7

   

   In einem passenden Gefäß die Hälfte des Käses (die andere Hälfte zum Bestreuen aufheben), drei Eier und die Sahne vermischen. Die Mischung glatt rühren. Die Sahne kann durch Milch oder saure Sahne ersetzt werden.

8. Schritt 8

   

   Die Tomaten waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. In kleine Würfel schneiden. Die Tomaten können durch Tomatenmark ersetzt werden, das man (2–3 EL) zum Hackfleisch gibt.

9. Schritt 9

   

   Boden und Wände der Auflaufform mit Öl einfetten. 1/3 der gekochten Nudeln hineingeben.

10. Schritt 10

    

    Die Hörnchennudeln mit dem Guss aus Sahne, Eiern und Käse übergießen.

11. Schritt 11

    

    Darauf das fertige Hackfleisch verteilen.

12. Schritt 12

    

    Auf das Hackfleisch die Hälfte der geschnittenen Tomaten legen.

13. Schritt 13

    

    Als nächste Schicht die restlichen Nudeln verteilen. Obenauf die zweite Hälfte der Tomaten legen.

14. Schritt 14

    

    Der letzte Schliff: Die Nudeln mit Käse bestreuen. Nach Belieben halbierte Kirschtomaten darauflegen, das ist aber nicht notwendig. Die Hörnchennudeln mit Hackfleisch und Käse im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen etwa 15–20 Minuten backen.

15. Schritt 15

    

    Den fertigen Nudelauflauf mit Hackfleisch kann man warm servieren, aber auch abgekühlt verliert er nicht an Geschmack. Guten Appetit!

gut zu wissen