Piroggen mit Kohl und Hackfleisch aus dem Backofen

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Die benötigten Zutaten und Gewürze für die leckeren Piroggen aus dem Backofen vorbereiten.

2. Schritt 2

   

   Zweihundert Milliliter warme Milch und hundert Gramm warmes abgekochtes Wasser in ein passendes Gefäß gießen.

3. Schritt 3

   

   Zwei Esslöffel Zucker in das Gefäß geben.

4. Schritt 4

   

   Fünfundzwanzig Gramm frische Presshefe in das Gefäß geben.

5. Schritt 5

   

   Einen gehäuften Esslöffel Mehl hinzufügen.

6. Schritt 6

   

   Alle Zutaten im Gefäß gut verrühren und dann zehn Minuten stehen lassen, damit die Hefe aktiv wird.

7. Schritt 7

   

   Ein Hühnerei in eine große Schüssel aufschlagen.

8. Schritt 8

   

   Einen halben Teelöffel Salz in die Schüssel geben.

9. Schritt 9

   

   Unter Rühren fünfzig Milliliter Pflanzenöl in die Schüssel gießen.

10. Schritt 10

    

    Den aufgegangenen Vorteig in die Schüssel mit der Eimischung gießen und verrühren.

11. Schritt 11

    

    Fünfhundert Gramm Mehl in die Schüssel mit der flüssigen Grundlage sieben.

12. Schritt 12

    

    Zehn Gramm Backpulver in die Schüssel geben.

13. Schritt 13

    

    Alle Zutaten in der Schüssel gut mit dem Schneebesen verrühren.

14. Schritt 14

    

    Den Teig in der Schüssel mit den Händen weiterkneten.

15. Schritt 15

    

    Den Teig auf den bemehlten Tisch legen und gut durchkneten.

16. Schritt 16

    

    Den Teig mit einem Esslöffel Pflanzenöl einfetten und noch einmal gründlich durchkneten.

17. Schritt 17

    

    Den Teig zu einem Klumpen formen, in die Schüssel legen, mit einem Tuch abdecken und für eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.

18. Schritt 18

    

    Eine Pfanne auf den Herd stellen und drei Esslöffel Pflanzenöl hineingießen, dann dreihundertfünfzig Gramm hausgemachtes gemischtes Hackfleisch hineingeben und bei starker Hitze anbraten.

19. Schritt 19

    

    Eine Zwiebel fein hacken.

20. Schritt 20

    

    Die gehackte Zwiebel zum Hackfleisch in die Pfanne geben und unter Rühren anbraten.

21. Schritt 21

    

    Eine Karotte grob reiben.

22. Schritt 22

    

    Die geriebene Karotte in die Pfanne geben.

23. Schritt 23

    

    Alle Zutaten in der Pfanne unter Rühren weiterbraten.

24. Schritt 24

    

    Fünfhundert Gramm Weißkohl fein schneiden.

25. Schritt 25

    

    Den Kohl in die Pfanne geben, alle Zutaten vermengen und anbraten.

26. Schritt 26

    

    Nach Geschmack Salz in die Pfanne geben und alle Zutaten vermengen.

27. Schritt 27

    

    Die Pfanne mit einem Deckel abdecken, die Hitze reduzieren und die Füllung weitere fünfzehn Minuten garen.

28. Schritt 28

    

    Nach Geschmack Chmeli-Suneli, Koriander und eine Mischung aus schwarzem und rotem Pfeffer in die Pfanne geben und umrühren, dann die Pfanne mit dem Deckel abdecken und den Herd ausschalten.

29. Schritt 29

    

    Nach Ablauf der Zeit den Tisch mit etwas Pflanzenöl einfetten, den Teig darauflegen und noch einmal gut durchkneten.

30. Schritt 30

    

    Den Teig in gleich große Stücke teilen, daraus Kugeln formen, diese auf den Tisch legen und fünfzehn Minuten mit einem Tuch abdecken.

31. Schritt 31

    

    Nach Ablauf der Zeit die Hände mit Pflanzenöl einfetten und jede Kugel zu einem Fladen in der gewünschten Größe drücken.

32. Schritt 32

    

    Die benötigte Menge Füllung auf die Fladen geben.

33. Schritt 33

    

    Die Ränder jedes Fladens zusammendrücken und eine Pirogge formen.

34. Schritt 34

    

    Die geformten Piroggen auf ein Backblech legen, mit einem Tuch abdecken und fünfzehn bis zwanzig Minuten gehen lassen.

35. Schritt 35

    

    Nach Ablauf der Zeit die Piroggen mit verquirltem Hühnerei bestreichen und das Blech in den auf hundertfünfundsiebzig Grad vorgeheizten Backofen schieben.

36. Schritt 36

    

    Nach fünfundzwanzig bis dreißig Minuten das Blech mit den Piroggen aus dem Backofen nehmen und sie oben mit Butter bestreichen.

37. Schritt 37

    

    Gemeinsam kochen, einfach kochen, zu Hause die leckersten Gerichte aus erschwinglichen Zutaten nach unseren Rezepten kochen! Guten Appetit!