Hausgemachtes Kürbis-Fruchtgelee mit Gelatine

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie macht man Kürbis-Fruchtgelee? Alle benötigten Zutaten vorbereiten. Der Honig kann absolut beliebig sein, aber von seiner Farbe hängt auch das Ergebnis ab. Je dunkler der Honig, desto dunkler wird das Fruchtgelee. Bedenken Sie außerdem, dass Honig allergische Reaktionen auslösen kann. Man kann ihn durch Zucker oder ein beliebiges Süßungsmittel nach Geschmack ersetzen.

2. Schritt 2

   

   Die Gelatine mit kaltem abgekochtem Wasser übergießen und 40 Minuten quellen lassen. Oder so vorgehen, wie es in der Anleitung zu Ihrer Gelatinesorte steht. Tipps und nützliche Informationen, wie man sie richtig einweicht, erwärmt und zu den anderen Zutaten gibt, lesen Sie auch im Artikel über Gelatine unter dem Link unter den Schritten.

3. Schritt 3

   

   Den Kürbis waschen, schälen, die Kerne entfernen und in Stücke schneiden. Je fester der Kürbis, desto kleiner sollte man ihn schneiden. Die Kürbisstücke in einer Lage in eine beliebige Auflaufform legen und etwa 2 Esslöffel Wasser angießen (das ist ein Teil der in den Zutaten angegebenen 100 ml; wenn es verdampft, kann man mehr hinzufügen, oder 2 EL reichen).

4. Schritt 4

   

   In den heißen Backofen schieben und bei 180 Grad 20 Minuten backen. Der Kürbis sollte weich werden und sich beim Drücken mit einer Gabel leicht zerdrücken lassen. Wenn nicht, weiterbacken, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Darauf achten, dass der Kürbis nicht anbrennt; wenn das Wasser verdampft, der Kürbis aber noch fest ist, bei Bedarf noch etwas Wasser hinzufügen.

5. Schritt 5

   

   Den fertigen Kürbis herausnehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Den Honig hinzufügen und verrühren. Wenn der Honig sehr dick ist, ihn zum warmen Kürbis geben, so wird er flüssiger und lässt sich leichter verrühren.

6. Schritt 6

   

   Alles mit dem Mixer glatt pürieren. Nach Belieben kann man das Püree noch durch ein Sieb streichen.

7. Schritt 7

   

   Die gequollene Gelatine auf beliebige bequeme Weise auflösen. Das geht im Wasserbad oder in der Mikrowelle. Alles mit einem Löffel gut zu einer gleichmäßigen Masse verrühren.

8. Schritt 8

   

   Eine beliebige passende Form mit Folie auslegen und die Kürbismasse hineingießen. Bedenken Sie: Je größer die Form, desto dünner wird das Fruchtgelee.

9. Schritt 9

   

   Die Form mit der Fruchtgeleemasse für 3–4 Stunden an einen kalten Ort stellen. Die Masse soll fest werden. Dann herausnehmen und die Platte in Würfel-Bonbons schneiden. Nach Belieben kann man sie in Zucker oder Puderzucker wälzen. Am besten an einem kühlen Ort aufbewahren.

10. Schritt 10

    

    Guten Appetit!