Hirsebrei mit Kürbis im Tontopf

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie kocht man Hirsebrei mit Kürbis im Tontopf? Die Zutaten vorbereiten. Für den Brei eignen sich Dessertkürbis-Sorten besser, sie sind süßer. Die Milch kann einen beliebigen Fettgehalt haben; je fetter, desto leckerer wird der Brei, aber auch kalorienreicher. Die Butter von bester Qualität nehmen, natürlich, nach GOST.

2. Schritt 2

   

   Den Kürbis waschen und aufschneiden. Die Kerne mit dem Fruchtfleisch entfernen, aber nicht wegwerfen, sondern in einer trockenen Pfanne rösten, sie sind sehr lecker und gesund. Den Kürbis in Stücke schneiden und die Schale abschneiden. Vorsicht, der Kürbis ist sehr hart, deshalb lassen sich gerade Stücke leichter schälen.

3. Schritt 3

   

   Den geschälten Kürbis in kleine Würfel schneiden.

4. Schritt 4

   

   Die Hirse verlesen und ungeöffnete Körner und Schmutz entfernen. Die Hirse in ein Sieb geben und unter fließendem kühlem Wasser gut waschen. Dann im Sieb lassen, damit das Wasser abtropfen kann.

5. Schritt 5

   

   Die Milch in einen passenden Schmortopf oder Topf gießen und auf kleine Hitze stellen. Sobald sie kocht, den Kürbis in die Milch geben. Die Hitze klein stellen und den Kürbis 5 Minuten ohne Deckel kochen.

6. Schritt 6

   

   Dann die Hirse in die Milch schütten, Salz und Zucker zugeben. Umrühren, mit einem Deckel abdecken und den Brei 10 Minuten kochen lassen. Darauf achten, dass die Milch nicht überkocht, gelegentlich umrühren. Dann den Topf vom Herd nehmen.

7. Schritt 7

   

   Keramiktöpfe nehmen und den Brei hineingeben. Die Töpfe mit Deckeln verschließen und in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen stellen. Den Brei je nach Größe der Töpfe 30-35 Minuten backen.

8. Schritt 8

   

   Die Töpfe aus dem Backofen nehmen und in jeden ein Stück Butter legen.

9. Schritt 9

   

   Den Brei servieren, man kann ihn direkt in den Töpfen servieren oder auf Teller umfüllen. Sie können Rosinen, geschnittene Trockenpflaumen oder Trockenaprikosen, Nüsse oder Honig in den Brei geben. Guten Appetit!

gut zu wissen