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Hähnchen im Bräter mit Kartoffeln aus dem Backofen

Hähnchen im Bräter mit Kartoffeln aus dem Backofen

Ein leckeres Mittagessen aus einfachsten Zutaten! Hähnchen im Bräter mit Kartoffeln aus dem Backofen ist ein vollwertiges, sättigendes Gericht, mit dem man die ganze Familie satt bekommt. Dazu passen beliebige frische Kräuter, Gemüse oder Salat.

nasstin

Autor des Rezepts

Hähnchen im Bräter mit Kartoffeln aus dem Backofen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 29 % 7 g

Fett 29 % 7 g

Kohlenhydrate 42 % 10 g

130 kcal

GI: 15 / 0 / 85

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie bereitet man Hähnchen im Bräter zu? Die benötigten Zutaten vorbereiten. Normalerweise teile ich das Hähnchen in 3 Teile: den Rücken für die Brühe, das Filet für Schnitzel oder Hackfleisch, und Unterschenkel, Oberschenkel und Flügel backe ich im Backofen. Für den Backofen sind diese Teile ideal – dank der Haut bleiben sie innen immer saftig und werden außen schön braun.
Schritt 2

Die Hähnchenstücke in ein geeignetes Gefäß geben. Das Hähnchen salzen und pfeffern.
Schritt 3

Chmeli-Suneli oder andere Gewürze nach Geschmack hinzufügen.
Schritt 4

Den Knoblauch durch die Presse drücken.
Schritt 5

Etwas Pflanzenöl dazugeben, damit die Gewürze ihr Aroma besser entfalten.
Schritt 6

Alles gut vermischen und ziehen lassen, während man sich um das Gemüse kümmert. In dieser Zeit mariniert das Fleisch ein wenig.
Schritt 7

Die Zutaten für den nächsten Schritt vorbereiten. Kartoffeln und Zwiebeln waschen und schälen.
Schritt 8

Die Kartoffeln beliebig schneiden, ich habe sie gewürfelt.
Schritt 9

Die Kartoffeln in den Bräter geben.
Schritt 10

Die Zwiebel in Viertelringe schneiden.
Schritt 11

Die Zwiebel zu den Kartoffeln in den Bräter geben.
Schritt 12

Salzen.
Schritt 13

Für die Soße saure Sahne (am besten eine fette) und Ketchup (oder Tomatenmark) verrühren.
Schritt 14

Die entstandene Soße zu den Kartoffeln gießen.
Schritt 15

Gut vermischen.
Schritt 16

Die Hähnchenteile obenauf legen.
Schritt 17

Etwas Wasser angießen, mit dem Deckel abdecken und bei 200–220 Grad für 30 Minuten in den Backofen stellen. Dann die Hitze auf 180 Grad reduzieren und weitere 40 Minuten garen. Bei der Zeit nach dem eigenen Backofen richten und regelmäßig prüfen, ob das Gericht gar ist.
Schritt 18

15 Minuten vor Ende der Garzeit den Bräter herausnehmen, den Deckel abnehmen und die restliche Zeit ohne Deckel backen, damit das Hähnchen bräunt.
Schritt 19

Nach 15 Minuten aus dem Backofen nehmen – unser Gericht ist fertig!
Schritt 20

Guten Appetit!

Sicher haben viele einen schweren Bräter, den sie von Mutter oder Großmutter geerbt haben und der oft ungenutzt herumsteht... Zu Unrecht – denn viele Gerichte gelingen darin einfach perfekt! Laden Sie Freunde ein, bereiten Sie dieses einfache Gericht zu, und sie werden bestimmt um Nachschlag bitten!
Beachten Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die hilfreichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!
Wurzelgemüse wäscht man am besten mit einer Bürste oder einem harten Schwamm unter fließendem Wasser.