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Herzhafte Piroggen mit Brinsen und Kräutern aus dem Backofen

Herzhafte Piroggen mit Brinsen und Kräutern aus dem Backofen

Eine ausgezeichnete Ergänzung zu jedem Gericht – sehr leicht zuzubereiten! Solche Piroggen schafft selbst ein Anfänger in der Küche – alles ist ganz einfach, und mit diesem Teig zu arbeiten ist ein Vergnügen! Bei mir waren die Piroggen mit Brinsen buchstäblich in einem halben Tag weg – man hätte die Zutaten verdoppeln sollen, was ich beim nächsten Mal auch tun werde, denn auf der Website geht das sehr bequem! Uns haben sie sehr geschmeckt, probieren Sie sie auch!

nasstin

Autor des Rezepts

Herzhafte Piroggen mit Brinsen und Kräutern aus dem Backofen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

für den Teig:

Mehl (Glas – 250 ml)

1.5

Wasser

0.5

Butter (oder Margarine)

Eier

Salz

0.5

Zucker

0.5

für die Füllung:

Brinsen

150

Kräuter (beliebig: Dill, Petersilie, Basilikum, Koriandergrün usw., bei mir Dill)

Kräutermischung (Kräuter der Provence)

zum Garnieren:

Sesam

Eier

zum Einfetten:

Pflanzenöl

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 20 % 10 g

Fett 39 % 19 g

Kohlenhydrate 41 % 20 g

290 kcal

GI: 4 / 2 / 94

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Die benötigten Zutaten für den Teig
Schritt 2

Die Butter oder Margarine in Stücken ins Wasser geben, auf mäßige Hitze stellen und zum Kochen bringen
Schritt 3

Inzwischen ein Glas Mehl abmessen und eine Prise Salz und Zucker dazugeben
Schritt 4

Das Wasser kocht inzwischen schon
Schritt 5

Das heiße Wasser mit der Butter sofort zum Mehl gießen und mit einem Spatel verrühren
Schritt 6

Jetzt das Ei hineinschlagen und verrühren
Schritt 7

Das restliche Mehl dazugeben und den Teig kneten
Schritt 8

Der Teig wird weich und elastisch, man kann sehr gut damit arbeiten. Jetzt den Teig für 30 Minuten in den Kühlschrank legen
Schritt 9

Inzwischen um die Füllung kümmern: die nötigen Zutaten vorbereiten
Schritt 10

Den Brinsen reiben
Schritt 11

Dill oder andere Kräuter fein schneiden
Schritt 12

Zum Brinsen geben
Schritt 13

Mit Kräutern der Provence bestreuen
Schritt 14

Verrühren – und die Füllung ist fertig!
Schritt 15

Nach einer halben Stunde den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und in etwa 12 gleiche Teile teilen
Schritt 16

Die Teigkugeln mit den Händen zu kleinen Fladen drücken
Schritt 17

Die Füllung daraufgeben
Schritt 18

Die Ränder zusammendrücken – so entsteht eine hübsche kleine Pirogge
Schritt 19

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes, mit Öl gefettetes Blech legen
Schritt 20

Zum Garnieren der Piroggen braucht man ein Ei und Sesam
Schritt 21

Mit Ei bestreichen
Schritt 22

Das Ei gibt den Piroggen eine goldbraune Farbe
Schritt 23

Mit Sesam bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 25-30 Minuten goldbraun backen
Schritt 24

Unsere Piroggen sind fertig!
Schritt 25

Eine wunderbare Leckerei für den Festtag wie für den Alltagstisch!
Schritt 26

Guten Appetit!