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Salat mit Avocado und Tomaten

Salat mit Avocado, Tomaten und Garnelen

Ein einfacher und erfrischender Salat aus frischem Gemüse mit Garnelen. Das Rezept ist unkompliziert und schnell. Der Salat wird aus einfachem frischem Gemüse zubereitet, das harmonisch zusammenpasst. Die „exotische“ Avocado ergänzt den Geschmack, und die Garnelen sind das i-Tüpfelchen. Der gesunde Salat bringt Abwechslung in den Speiseplan und passt zu jedem Anlass.

Yuliya

Autor des Rezepts

Salat mit Avocado und Tomaten Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 40 % 8 g

Fett 40 % 8 g

Kohlenhydrate 20 % 4 g

123 kcal

GI: 100 / 0 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 20 Min.

Schritt 1

Wie macht man Salat mit Avocado, Tomaten und Garnelen? Die Zutaten laut Liste vorbereiten. Man braucht Garnelen, je eine halbe Avocado, Paprikaschote und Tomate, eine kleine rote oder gewöhnliche Zwiebel, Olivenöl und Gewürze. Blattsalat eignet sich jeder Sorte, zum Beispiel Eisbergsalat, Bostonsalat, Kopfsalat oder Gartenkresse.
Schritt 2

Wie kocht man Garnelen richtig? Wasser in einen großen Topf gießen. Die Wassermenge sollte doppelt so groß sein wie die Menge der Meeresfrüchte. Salzen (1 EL auf 1 Liter Wasser). Wenn das Wasser kocht, die Garnelen hineingeben. Sobald es wieder kocht, sofort die Hitze ausschalten. Kleine Garnelen kochen etwa 2 Minuten. Königs- oder Tigergarnelen 3–7 Minuten, je nach Größe. In ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abspülen. Die abgekühlten Garnelen schälen.
Schritt 3

Die Paprikaschote halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Eine Hälfte der Paprika in Streifen schneiden. Eine saftige, fleischige Tomate in dünne, gleichmäßige Scheiben schneiden. Keine zu weiche Frucht nehmen, sonst gibt sie dem Salat zu viel Saft ab und verliert beim Schneiden die Form.
Schritt 4

Die Zwiebel schälen. Zwiebel und Messer mit kaltem Wasser abspülen, damit der Zwiebelsaft beim Schneiden die Augen nicht so stark reizt. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden. Am besten rote Zwiebel verwenden, damit sieht das Gericht farbenfroher aus.
Schritt 5

Die Salatblätter waschen und mit Küchenpapier trocknen. Mit den Händen in kleine Stücke zupfen. Mit den Händen in kleine Stücke zupfen. Wichtig: nicht mit dem Messer schneiden, denn Blattsalat wird durch den Kontakt mit Metall schnell braun, welkt und verliert Vitamine.
Schritt 6

Die Avocado waschen, halbieren und den Kern entfernen. Schälen. Das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Die Frucht am besten genau in dieser Reihenfolge schälen, denn nach dem Entfernen der Schale wird die Oberfläche der Avocado rutschig, und beim Versuch, den Kern zu entfernen, kann man sich leicht schneiden.
Schritt 7

In einer großen Salatschüssel die gekochten Garnelen, das geschnittene Gemüse, die Salatblätter und die Avocado vermengen. Nach Geschmack salzen. Nach Wunsch pfeffern. Den Saft einer halben Zitrone auf beliebige Weise auspressen. Den Salat mit Zitronensaft beträufeln. Mit Olivenöl anmachen. Unraffiniertes, kaltgepresstes Olivenöl (Extra Virgin Olive Oil) nehmen. Dieses Öl verleiht dem Gericht ein volleres Aroma und einen kräftigeren Geschmack. Die Zutaten vorsichtig vermischen.
Schritt 8

Der appetitliche und aromatische Salat ist fertig. Sofort servieren. Guten Appetit!

Wie wählt man Avocados richtig aus? Für Salate eignen sich Florida-Avocados oder die Sorte „Pinkerton“, die kalifornische Sorte nimmt man dagegen besser nicht. Diese Avocado ist zu weich und behält beim Schneiden ihre Form nicht, was das Aussehen des Gerichts verdirbt. Beim Kauf mit dem Finger auf die Oberfläche der Frucht drücken: Bleibt eine Delle, ist die Frucht überreif. Die Avocado ans Ohr halten und leicht schütteln. Hört man den Kern klopfen, ist die Frucht reif.
Was tun, wenn man eine unreife Avocado gekauft hat? In eine Papiertüte mit einem Apfel oder einer Banane legen. Bei Zimmertemperatur liegen lassen. Nach ein paar Tagen wird die Frucht weich.
Wie kauft man Garnelen richtig? Die Meeresfrüchte genau ansehen. Auf dem Panzer dürfen keine Beschädigungen oder Flecken sein. Der Schwanz frischer Garnelen ist eingerollt, nicht gestreckt. Ein gelblicher Farbton des Fleisches ist ein Zeichen von Verderb – nicht kaufen.