Gebackenes Schweinefleisch mit Senf und Honig aus dem Backofen

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Fleisch und Gewürze zum Backen im Ofen vorbereiten. Das Fleisch waschen, von Häutchen befreien und mit Küchenpapier trocken tupfen. Die Salzlake im Voraus vorbereiten.

2. Schritt 2

   

   Das Fleischstück in einen Topf legen und mit der abgekühlten Salzlake übergießen, sodass die Flüssigkeit das Fleisch bedeckt.

3. Schritt 3

   

   Mit einem Deckel abdecken und für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

4. Schritt 4

   

   Die Knoblauchzehe in kleine Stifte schneiden.

5. Schritt 5

   

   In einer Schüssel Honig, Senf, Pfeffer, Paprikapulver und Salz verbinden und alles gut verrühren.

6. Schritt 6

   

   Nach 2 Stunden das Fleisch aus der Salzlake nehmen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Das ganze Stück rundum einschneiden und die Knoblauchstifte in die Schnitte stecken.

7. Schritt 7

   

   Das ganze Fleischstück von allen Seiten mit der Marinade bestreichen.

8. Schritt 8

   

   Die Form leicht mit Öl einfetten, das Fleisch hineinlegen, das Lorbeerblatt aus der Salzlake dazugeben und mit einem Deckel abdecken.

9. Schritt 9

   

   Im Backofen bei 180 Grad 50–60 Minuten backen, je nach Backofen.

10. Schritt 10

    

    Nach 50–60 Minuten aus dem Ofen nehmen, den Deckel von der Form abnehmen und für weitere 10–15 Minuten in den Ofen stellen, damit sich eine goldbraune Kruste bildet.

11. Schritt 11

    

    Das fertige Fleisch auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, in Stücke schneiden und servieren. Guten Appetit!!!