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Gefüllte Zucchini mit Käse und Bacon aus dem Backofen

Gefüllte Zucchini mit Käse und Bacon aus dem Backofen

Ein schnelles Rezept für ein sättigendes Mittag- oder Abendessen. Für dieses Rezept kann man auch gewöhnliche Markkürbisse verwenden. Die Menge an Bacon hängt von der Länge der gewählten Zucchini ab. Wenn das Gemüse nicht sehr groß ist, reichen 1-2 Scheiben pro Hälfte.

Mariya

Autor des Rezepts

Gefüllte Zucchini mit Käse und Bacon aus dem Backofen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 23 % 7 g

Fett 67 % 20 g

Kohlenhydrate 10 % 3 g

222 kcal

GI: 100 / 0 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Die Zutaten vorbereiten.
Schritt 2

Die Zucchini waschen, trocknen und längs halbieren. Vorsichtig das Fruchtfleisch herauslösen.
Schritt 3

Füllung. In einer Salatschüssel Zucchinifruchtfleisch, Mascarpone, Petersilie und Knoblauch vermengen. Salzen, pfeffern und verrühren.
Schritt 4

Das Zucchinifruchtfleisch zerkleinern.
Schritt 5

Den Käse grob reiben. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
Schritt 6

Die Petersilie waschen und fein hacken.
Schritt 7

In der Salatschüssel Zucchinifruchtfleisch, Mascarpone, Petersilie und Knoblauch vermengen. Salzen und pfeffern.
Schritt 8

Verrühren.
Schritt 9

Die Zucchinihälften mit der Füllung füllen und glatt streichen.
Schritt 10

Mit dem geriebenen Käse bestreuen.
Schritt 11

Jede Zucchinihälfte mit einem Streifen Bacon umwickeln. Man kann es auch umgekehrt machen: zuerst die Zucchini mit Bacon umwickeln und dann mit Käse bestreuen.
Schritt 12

Im auf 200 °C vorgeheizten Backofen etwa 20 Minuten backen, bis die Zucchini gar sind.