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Salat mit geräuchertem Hähnchen und frischer Gurke

Salat mit geräuchertem Hähnchen und frischer Gurke

Ein leckerer, sättigender und einfacher Salat mit Gurke und geräuchertem Hähnchen. Die frische Gurke verleiht dem Salat Saftigkeit, das geräucherte Hähnchen eine pikante Note. Er ist schnell zubereitet und aus leicht erhältlichen Zutaten, doch das Ergebnis begeistert jeden Feinschmecker.

Anna

Autor des Rezepts

Salat mit geräuchertem Hähnchen und frischer Gurke Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 48 % 12 g

Fett 48 % 12 g

Kohlenhydrate 4 % 1 g

157 kcal

GI: 85 / 15 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 20 Min.

Schritt 1

Wie macht man Salat mit geräuchertem Hähnchen und Gurke? Das Fleisch des geräucherten Hähnchens kann beliebig sein, ich bevorzuge aber Schenkel. Meiner Meinung nach ist geräucherte Brust im Salat etwas trocken. Die Eier vorher etwa 10 Minuten hart kochen und in kaltem Wasser abkühlen lassen. Den Käse am besten hart wählen und nach dem eigenen Geschmack gehen: Schmeckt Ihnen der Käse, wird auch der Salat lecker.
Schritt 2

Den Salat kann man in einer tiefen Salatschüssel zubereiten und darin auch servieren, oder man richtet ihn portionsweise mit einem Servierring an. Das geräucherte Hähnchen von der Haut befreien und das Fleisch von den Knochen lösen. Das Fleisch in kleine Würfel schneiden und in eine tiefe Schüssel oder Salatschüssel geben.
Schritt 3

Die vorgekochten und abgekühlten Eier schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Eier zum geschnittenen Hähnchen in die Salatschüssel geben.
Schritt 4

Die frischen Gurken unter fließendem kaltem Wasser waschen und die Enden abschneiden. Bei Bedarf die Schale entfernen (wenn sie zu hart oder beschädigt ist). Die Gurken in kleine Würfel schneiden und zum Salat geben.
Schritt 5

Den Käse grob reiben. Den geriebenen Käse zu den bereits vorbereiteten Zutaten in die Salatschüssel geben.
Schritt 6

Den frischen Dill waschen und trocken tupfen. Den Dill hacken und zum Salat geben. Den Salat mit Mayonnaise anmachen und vermischen. Den Salat abschmecken und bei Bedarf Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.
Schritt 7

Den fertigen Salat kann man sofort nach der Zubereitung servieren oder bis zum Servieren im Kühlschrank kühlen. Ein solcher Salat kann als eigenständiges Gericht oder in Gesellschaft anderer Speisen serviert werden, zum Beispiel mit gekochten Kartoffeln.

Eier vor der Verwendung unbedingt waschen, denn selbst auf einer scheinbar sauberen Schale können sich schädliche Bakterien befinden. Am besten Reinigungsmittel für Lebensmittel und eine Bürste verwenden.
Dieser Salat ist sehr schnell zubereitet, wenn alle nötigen Zutaten vorhanden sind (die Zutaten wiederum kann man im Voraus kaufen und einige Tage im Kühlschrank aufbewahren). Einen solchen Salat kann man leicht für unerwartete Gäste oder für ein festliches Abendessen zubereiten. Außerdem gelingt dieser Salat mühelos auch einer unerfahrenen Hausfrau.
Die Mayonnaise am besten selbst zubereiten. Das ist leckerer und gesünder. Interessante Rezepte für hausgemachte Mayonnaise finden Sie hier. Als Dressing kann man außerdem nicht nur Mayonnaise, sondern auch saure Sahne oder Naturjoghurt verwenden. Man kann sie einzeln nehmen oder in beliebigem Verhältnis nach Geschmack mit Mayonnaise mischen – das senkt den Kaloriengehalt des Gerichts.
Da das Empfinden für Salzigkeit, Süße, Bitterkeit, Schärfe und Säure bei jedem individuell ist, Gewürze und Würzmittel immer nach dem eigenen Geschmack zugeben! Wenn Sie ein Gewürz zum ersten Mal verwenden, bedenken Sie, dass es Gewürze gibt, die man besonders nicht überdosieren darf (zum Beispiel Chili).