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Suppe mit Fleischbällchen

Suppe mit Fleischbällchen

Lecker, schnell gemacht, leicht, einfach – ein Mittagessen fürs Kind. Suppe mit Fleischbällchen mag Anfängern kompliziert erscheinen, aber das stimmt überhaupt nicht! Sie ist unglaublich einfach, schnell und leicht zuzubereiten. Die Dicke der Suppe können Sie selbst variieren, indem Sie Wasser nachgießen. Sie können beliebiges Gemüse oder Gemüsemischungen hinzufügen. Lecker!

Yuliya M.

Autor des Rezepts

Suppe mit Fleischbällchen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 15 % 2 g

Fett 38 % 5 g

Kohlenhydrate 46 % 6 g

73 kcal

GI: 5 / 52 / 44

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 40 Min.

Schritt 1

Wie kocht man Suppe mit Fleischbällchen? Die Zutaten vorbereiten. Das Gemüse waschen und trocknen. Die benötigte Menge Reis mehrmals in kaltem Wasser waschen. Dann den gewaschenen Reis in kochendes Wasser geben und 5–7 Minuten halbgar kochen. Danach den Reis in ein Sieb abgießen, damit das ganze Wasser abläuft.
Schritt 2

In einer geräumigen Schüssel Hackfleisch, Reis und Ei vermengen. Etwas Salz und Gewürze darüberstreuen. Alles mit den Händen gut zu einer gleichmäßigen Masse vermischen.
Schritt 3

Mit nassen Händen Fleischbällchen formen, etwas größer als eine Walnuss.
Schritt 4

Im Suppentopf Wasser zum Kochen bringen. Alle Fleischbällchen in das kochende Wasser geben. Das sehr vorsichtig tun, damit man sich nicht an kochenden Spritzern verbrüht. Alles aufkochen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Schritt 5

Die Kartoffeln schälen und waschen. Die geschälten Kartoffeln in kleine Stücke schneiden und zu den Fleischbällchen in den Topf geben.
Schritt 6

Separat Zwiebel und Karotten schälen. Abspülen. Die Zwiebel fein hacken. Die Karotten auf einer mittelfeinen Reibe reiben.
Schritt 7

In einer heißen Pfanne mit etwas Pflanzenöl die gehackte Zwiebel und die Karotten 3–4 Minuten anbraten. Den Inhalt der Pfanne mit dem Pfannenwender umrühren, damit nichts anbrennt.
Schritt 8

Das angebratene Gemüse in die Suppe geben und alles zusammen etwa 10 Minuten kochen. Nach Geschmack salzen. Für das Aroma kann man ein Lorbeerblatt hinzufügen. Die fertige Suppe auf Teller verteilen und servieren. Jede Portion mit etwas gehackten Kräutern ergänzen. Guten Appetit!

Diese Fleischbällchen ähneln sehr den kleinen Suppenklößchen, sind nur etwas größer und enthalten etwas Reis. Manche geben den Reis roh hinein. Aber meiner Meinung nach macht er sie zu locker, wenn er in den Fleischbällchen gart, und sie können zerfallen. Deshalb empfehle ich, den Reis kurz vorzukochen, bevor man ihn zu den Fleischbällchen gibt. Zur Abwechslung kann man eine Handvoll Reis, Perlgraupen oder Fadennudeln in die Suppe geben. Und mit Buchweizen wird sie sehr aromatisch!
Für die Zubereitung verwendet man am besten geschmacksneutrales gefiltertes Wasser oder Flaschenwasser. Wenn Sie Leitungswasser verwenden, bedenken Sie, dass es dem Gericht einen unangenehmen, charakteristischen Beigeschmack geben kann.