Piroggen mit Erdbeeren aus dem Backofen

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Die nötigen Zutaten für den Teig

2. Schritt 2

   

   Den Vorteig zubereiten. Dafür Trockenhefe, 1 EL Zucker und 3 EL Mehl vermischen

3. Schritt 3

   

   Die Milch in kleinen Portionen angießen, damit keine Klümpchen entstehen

4. Schritt 4

   

   Rühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat

5. Schritt 5

   

   Mit einem Handtuch abdecken und 30 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen

6. Schritt 6

   

   In der Zwischenzeit die Eier aufschlagen und den restlichen Zucker hinzufügen

7. Schritt 7

   

   Eine Prise Salz

8. Schritt 8

   

   Vanillezucker. Nun alles leicht verquirlen

9. Schritt 9

   

   Nach 30 Minuten, wenn der Vorteig aufgegangen ist, mit den verquirlten Eiern vermischen

10. Schritt 10

    

    Nach und nach das Mehl hinzufügen

11. Schritt 11

    

    Mit einem Löffel vermengen und dann mit den Händen kneten. 10-15 Minuten kneten. In diesem Schritt nehme ich oft den Brotbackautomaten zu Hilfe – er erledigt das ausgezeichnet

12. Schritt 12

    

    Der durchgeknetete Teig wird glatt, elastisch und klebt nicht an den Händen

13. Schritt 13

    

    Mit einem Handtuch abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort stehen lassen

14. Schritt 14

    

    Jetzt kann man sich der Füllung widmen. Hier sind alle nötigen Zutaten

15. Schritt 15

    

    Die Stärke zum Zucker geben

16. Schritt 16

    

    Gut vermischen

17. Schritt 17

    

    Die Erdbeeren waschen und die Stiele entfernen. Wenn Sie Walderdbeeren bekommen haben, diesen Schritt überspringen, da sie schon ohne Stiele sind

18. Schritt 18

    

    Nach der angegebenen Zeit ist der Teig gut aufgegangen

19. Schritt 19

    

    Noch einmal leicht durchkneten

20. Schritt 20

    

    Den Teig in kleine Kugeln teilen. Bei mir wurden es 21 Stück

21. Schritt 21

    

    Jede Kugel zu einem Fladen flach drücken

22. Schritt 22

    

    Etwas Erdbeeren darauflegen

23. Schritt 23

    

    Mit der Stärke-Zucker-Mischung bestreuen

24. Schritt 24

    

    Die Ränder zusammendrücken, so entsteht eine Pirogge

25. Schritt 25

    

    Auf ein mit Öl gefettetes Blech legen

26. Schritt 26

    

    Den Backofen auf die niedrigste Stufe einschalten, die Piroggen hineinstellen und die Tür offen lassen, die Piroggen 15 Minuten gehen lassen, dann die Temperatur auf 180 Grad erhöhen und die Piroggen goldbraun backen

27. Schritt 27

    

    Bei mir waren die Piroggen schon nach 30 Minuten fertig

28. Schritt 28

    

    Zum Bestreichen der Piroggen warmes Wasser (oder Milch) und Zucker vermischen

29. Schritt 29

    

    Die Piroggen mit dem Sirup bestreichen – und sofort verwandeln sie sich, werden schön und glänzend

30. Schritt 30

    

    Lasst euch den Tee schmecken!